Lasagnes à la ricotta, brocolis et jambon italien

J’aime beaucoup les lasagnes car on peut les accommoder  selon les envies.

Pour cette recette, je me suis inspirée d’une recette de cannelloni au brocciu que j’ai trouvé dans un ancien numéro du magazine « Saveurs », c’était tout simplement délicieux.

Ingrédients pour 4 personnes:

6 feuilles de Lasagnes

350 g de brocolis ( j’ai utilisé des surgelés)

250 g de ricotta

70 g de parmesan

70 g de gruyère râpé

8 tranches de jambon cru italien

Pour la béchamel:

35 g de beurre

25 g de farine

25 cl de lait

25 cl de crème liquide

sel et poivre du moulin

Préparation:

Préchauffez le four à 190°c.

Faites cuire les brocolis 7 à 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Égouttez-les, versez les dans un saladier et écrasez-les avec une fourchette.

Ajoutez la ricotta et le parmesan, mélangez. ( rectifiez l’assaisonnement si nécessaire)

Préparez la béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole, versez la farine et fouettez rapidement sur feu moyen.

Ajoutez le lait et la crème, faites épaissir sur feu doux sans cesser de remuer.

Salez, poivrez et réservez.

Beurrez un plat à gratin, disposez des bandes de pâte dans le fond, recouvrez d’un quart de la béchamel, la moitié de la farce brocolis/ricotta, et la moitié des tranches de jambon italien.

Renouvelez l’opération, terminez par la béchamel et le gruyère râpé.

Enfournez pour 40 minutes.

Servez chaud.

Bonne journée à tous.