DJe prépare régulièrement des desserts et des yaourts dans ma yaourtière Multi Délices.
La cuisson vapeur qu’elle propose permet de réaliser plein de desserts différents.
J’ai préparé ces cheesecakes (vraiment gourmands, il faut le dire) d’après une recette de Maiwenn, j’ai adapté avec ce que j’avais dans le frigo. ( j’ai remplacé le yaourt à la grecque et le mascarpone par du fromage blanc et du st Morêt et j’ai préparé ma sauce caramel habituelle.)
ils étaient tellement bons que ce fut la guerre pour savoir qui allait manger le dernier!
Ingrédients pour 6 pots:
100 g de biscuits speculoos
30 g de beurre fondu
300g de fromage blanc
100 g de fromage frais ( type Philadelphia ou s’y morêt)
50 g de sucre
2 oeufs
1 càc d’arôme vanille liquide
200 g de sucre en poudre
15 cl de crème liquide entière
35 g de beurre ( salé si vous le souhaitez)
⭐️Mixez les biscuits avec le beurre fondu, répartissez au fond de 6 pots en tassant un peu.
Préparez l’appareil à cheesecake:
⭐️Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le fromage blanc, le fromage frais, et la vanille liquide, mélangez.
⭐️Versez la préparation dans les 6 pots sur la couche de biscuits.
⭐️versez de l’eau dans le fond de la yaourtière multi-délices, lancez le programme 3 pour 22 minutes.
Pendant ce temps, préparez le caramel :
⭐️Dans une casserole, faites fondre le sucre à sec sans remuer, jusqu’à l’obtention d’un caramel blond, doré.
⭐️Parallèlement, faites chauffer la crème dans une petite casserole ou au micro-ondes. ( elle doit être bien chaude avant d’etre ajouter sur le sucre).
⭐️Quand le caramel est doré, hors du feu, ajoutez la crème chaude, tout en remuant. ( attention aux projections).
⭐️Ajoutez le beurre, et faites épaissir tout en remuant sur feu moyen. ( comptez 5 bonnes minutes)
⭐️Versez dans un pot ( type pot à confiture ), et laissez refroidir.
il peut rester quelques amas de sucre, dans ce cas filtrez la préparation avant de la verser dans le pot.
⭐️Laissez refroidir les cheesecake avant de les déposer au réfrigérateur.
⭐️Au moment de servir arrosez-les généreusement de caramel.
Si le caramel a durcit, passez-le quelques secondes au micro-ondes pour le ramollir.
Source: « la Main à la pâte »
Nana et Chocolat 
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