Bagels à l’avoine, garnis de saumon, fromage frais et avocat

Bagels à l’avoine, garnis de saumon, fromage frais et avocat

Le Bagel,  c'est un de mes sandwichs favoris, j'adore son petit goût de Mauricette ( pain alsacien poché dans l'eau avant la cuisson). Et depuis que je l'ai goûté garni d'avocat, d'oignon, de fromage frais et de saumon, j'en suis encore plus fan. Alors de temps en temps je prépare des Bagels maison avec la [...]

Cookies à la farine d’épeautre complète et pépites de chocolat, à glisser dans le cartable

Cookies à la farine d’épeautre complète et pépites de chocolat, à glisser dans le cartable

Aujourd'hui nos petits loulous reprennent le chemin de l'école. Le casse tête pour moi est de trouver des goûters à glisser dans le cartable, qui ne soient pas trop sucrés et de composition "clean" quand ce sont des goûters industriels ( ce qui est rare mais parfois le temps me manque, comme pour vous j'imagine [...]

Cookies à l’épeautre, noisettes et chocolat

Cookies à l’épeautre, noisettes et chocolat

Dans mon placard , j'essaie toujours d'avoir en permanence de la farine T80, de la farine T55 et de la farine de petit ou grand épeautre.  C'est devenu une habitude et maintenant il est assez simple de s'en procurer, on en trouve même dans les supermarchés ( le mien en tout cas). Du coup quand [...]

Les Gaufres de Liège au chocolat de Marie Chioca ( Au thermomix ou pas )

Les Gaufres de Liège au chocolat de Marie Chioca ( Au thermomix ou pas )

Coucou tout le monde, une petite semaine sans recette je sais, mais les microbes étaient de retour à la maison, cette année ils sont vraiment coriaces et ne veulent plus lâcher mes garçons surtout le plus petit je dois dire...alors la course aux médecins, radiologue, pharmacie, re-médecin, re-pharmacie, m'a épuisé (pis au passage quelques microbes [...]

Briochettes sans beurre au miel d’acacia et chocolat noir

Briochettes sans beurre au miel d’acacia et chocolat noir

j'ai dépoussiéré mes livres de cuisine et ressorti  celui de Marie Chioca, : "les secrets de la pâtisserie bio "  pour préparer un petit déjeuner sain à mes enfants, sans beurre, avec du miel, de la farine semi-complète, de la purée d'amande et du bon chocolat noir. Ingrédients pour 10 briochettes: 500 g de farine [...]

Gâteau au lait chaud

Gâteau au lait chaud

Cela fait un petit moment que je voulais essayer cette recette, le nom m'a tout de suite plu : "Gâteau au lait chaud ", de suite ça fait retomber en enfance 😉 C'est un gâteau très simple, avec peu d'ingrédient et pourtant je n'ai jamais goûté un gâteau avec une texture si particulière, dense et [...]