Le gâteau marbré au chocolat de Christophe Felder

🌈Hello^^

J’ai toujours été fan des cakes et plus particulièrement des marbrés.

Je les aime bien denses mais moelleux, surtout pas secs, et bien gourmands.

Une belle tranche accompagnée d’une tasse de thé bien chaude, et voilà une jolie bulle de douceur dans la journée

j’ai cherché une recette sur Pinterest, même si j’en ai déjà plusieurs qui figurent sur mon blog, vous savez que j’adore en tester de nouvelles.☺️

( il vous suffit de taper le mot clé: « Marbré  » dans le moteur de recherches et vous trouverez les recettes des gâteaux ci-dessous)

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J’ai jeté mon dévolu sur le cake de Marbré de Christophe Felder, trouvé sur le « Miam-miam blog ».

Et je suis absolument ravie du résultat 😃

Ingrédients pour un moule à cake:

175 g de farine T80. ( vous pouvez utiliser de la farine de blé T45 ou T55)

1 càc de levure chimique soit environ 4 g

100 g de beurre mou

130 g de sucre blond

125 g d’œufs ( soit environ 3 œufs, je les bats en omelette avant d’effectuer la pesée)

45 g de lait entier

15 g de rhum ( qui peut-être remplacé par du jus d’orange frais)

1 càc d’arôme vanille liquide ou d’extrait de vanille

15 g de cacao en poudre non sucré

10 g de lait entier

Préparation:

Préchauffez le four à 200°c.

Placez le beurre mou dans la cuve du robot muni du fouet, fouettez jusqu’à ce qu’il devienne pommade.

Ajoutez le sucre, fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajoutez les 125 g d’œufs battus, mélangez.

Tamisez la farine avec la levure puis versez dans la cuve du robot, mélangez.

Incorporez les 45 g de lait, le rhum et la vanille, fouettez à nouveau.

Séparez cette pâte en 2 portions égales.

Dans l’une d’elle incorporez le chocolat en poudre avec les 10 g de lait restant. ( j’ai ajouté 10 g de plus car ma pâte n’était pas assez souple).

Dans un moule à cake beurré, versez une cuillère à soupe de pâte à la vanille puis une cuillère à soupe de pâte au chocolat, en alternant jusqu’à épuisement de la pâte.

Enfournez le gâteau pendant 10 minutes à 200°c puis environ 30 minutes à 180°.

A la sortie du four, laissez refroidir le gâteau puis démoulez.

Je vous souhaite une très belle journée

Les températures commencent à redescendre, alors je vous propose de découvrir mes bouillottes sèches, fraichement cousues, disponibles dans ma Boutique.