Cette recette s’adresse à vous, si vous êtes pressé, ou que vous n’avez pas envie de passer 3 heures en cuisine, mais que vous souhaitez déguster un bon petit plat…

Accommodé d’un peu de riz ou de pâtes et quelques légumes verts, je vous assure que votre petite famille va se régaler.

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Ingrédients pour 4 personnes:

un filet mignon de porc

20 g de beurre

1 cas d’huile d’olive

1 brique de crème liquide entière de qualité

1 cuillère à soupe de moutarde forte

du thym frais

Préparation:

Coupez le filet mignon en tranche d’environ 2 cm d’épaisseur.

Réservez.

Dans une poêle, chauffez le beurre et l’huile.

Saisissez à feu vif les tranches de filet mignon, en les retournant régulièrement pour qu’elles soient dorées sur toutes les faces.

Quand elles sont dorées, baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes.

Salez et poivrer. ( n’ajoutez pas trop de sel, la moutarde est déjà salée).

Dans un petit bol, mélangez la crème et la moutarde.

Versez le mélange dans la poêle, ajoutez le thym, laissez mijoter quelques minutes supplémentaires, le temps que la sauce se lie, épaississe  un peu.

Servez immédiatement .

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Source: Le blog d’Anne : Papilles et Pupilles

Bon lundi à tous.

Posted by:anne Preham

Maman de 2 garçons , je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans ma cuisine :)

9 replies on “Filet mignon de porc à la moutarde et à la crème, rapide et facile

  1. Je note votre reçette pour ce weekend ! Je m interrogé sur votre poêle car je suis en pleine réflexion pour changer les miennes. J aimerai me tourner vers quelque chose de plus ecologisue. Elle est en quelle matière ? Merci d avance bonne soirée !

    J'aime

    1. Bonsoir Céline, j’ai moi aussi changé toutes mes poêles pour des matériaux plus sains pour la santé et plus écologiques, à un prix raisonnable car ça peut monter très haut.
      J’ai choisi la gamme Minérale B, De Buyer, j’en suis super contente, ( http://www.debuyer.com/fr/products/mineral-b-element-0 ).
      sur ce site ils proposent des ustensiles de cuisine plus sains et écolos. :http://www.greenweez.com/ustensiles-de-cuisine-saine-c694
      je vous souhaite une belle soirée, j’espère vous avoir un peu aider ,
      a bientôt

      Aimé par 1 personne

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