La saison des courgettes a commencé, je me suis donc empressée de tester cette recette que j’avais mise de côté il y a quelque temps.

je l’ai trouvé sur le site Cookomix, c’est une recette publiée par Pierrette.

J’ai divisé les proportions en deux et j’ai obtenu un plat qui se partage facilement en 4.

Si vous n’avez pas de thermomix, râpez les courgettes, puis mélangez les ingrédients dans un grand saladier. 

Ingrédients pour 4 personnes:

600 g de courgettes

80 g de comté râpé

2 oeufs

200 g de crème liquide

1 café de cumin

1 cube de bouillon de légumes

sel et poivre

75 g de riz thai

150 g d’eau

Préparation:

Préchauffez le four à 180°c.

Lavez et séchez les courgettes, coupez-les en morceaux et versez-les dans le bol du Thermomix. ( si vous n’avez pas de Thermomix râpez les courgettes)

Mixez: 3secondes/vitesse5, raclez les parois du bol puis mixez à nouveau 3sec/vitesse5.

Versez dans un saladier et réservez.

Versez le comté dans le bol, ajoutez les oeufs, la crème, le cumin, le cube de bouillon émietté, le sel le poivre et l’eau.

Mélangez: 10sec/vitesse4.

Ajoutez le riz, les courgettes râpées et mélangez 5sec/sens inverse/ vitesse3.

Versez dans un plat à gratin beurré et enfournez pendant 50 minutes à 180°c.

Dégustez chaud.

 

Bon samedi à tous 😉