Galettes briochées à la pâte d’amande et compotée de mirabelles

Galettes briochées à la pâte d’amande et compotée de mirabelles

  Pour cette viennoiserie, j'ai improvisé, je suis partie sur une galette briochée, dont la base est la butcheln que j'aime beaucoup car elle est bien moelleuse, garnie de pâte d'amande, comme pour les viennoiseries danoises, ainsi qu'une compotée de mirabelles à la cassonade et au miel! En fait le tout me fait penser à [...]

Pâte d’amande maison

Pâte d’amande maison

J'étais à la recherche d'une recette de pâte d'amande en vue de fourrer des chocolats maison, et j'ai trouvé la recette parfaite sur le très joli blog Talons hauts et cacao ! Un jeu d'enfant à réaliser, et vraiment exquise. N'hésitez pas à mixez longuement les poudres et à bien les tamiser pour obtenir un [...]

Gâteau Bob l’éponge ( génoise plume, lemon curd et mousse au citron)

Gâteau Bob l’éponge  ( génoise plume, lemon curd et mousse au citron)

Voici un gâteau que j'avais réalisé pour un des anniversaires de mon petit pirate, il nous avait beaucoup plu donc j'ai transféré la recette depuis mon ancien blog. Comme a mon habitude j'ai confectionné la génoise plume de Sylvie, que j'ai garnie d'une mousse au citron, puis recouverte de lemon curd! Le gâteau était très [...]

Viennoiseries danoises à l’abricot

Viennoiseries danoises à l’abricot

C 'est en participant (il y a déjà un moment ) au défi boulange mis en place par Manue et Nadia que j''ai découvert ces délicieuses viennoiseries danoises qui ressemblent beaucoup aux "Oranais" ou "Abricotines". A la différence qu'il n'y a pas de crème pâtissière sous l'abricot mais de la pâte d'amande, ce qui rend cette [...]