Coucou ☺️

On se retrouve avec une petite recette de saison : Une tarte avec une garniture généreuse aux amandes, une pâte sablée fondante et de bons fruits de saisons: des abricots.😊

C’est une de mes tartes favorites. Pour la réaliser je me suis inspirée d’une recette de « Rock the Bretzel », un vrai délice.

Ingrédients pour la pâte sablée:

140 g de farine ( ici farine d’épeautre mais ça peut être de la farine de blé )

30 g de sucre

85 g de beurre mou

25 g de poudre d’amandes

1 oeuf

Pour la garniture:

75 g de beurre mou

70 g de sucre

75 g de poudre d’amandes

1 cas de farine

1 càs de purée de noisettes ( facultatif)

Une quinzaine d’abricots frais

2 petits oeufs

Préparation:

Commencez par préparer la pâte:

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier ou dans la cuve du robot muni de la feuille ( le fouet plat).

Quand la pâte est homogène, déposez-la entre deux feuilles de papier cuisson, abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et déposez la au frigo le temps de préparer la garniture à l’amande.

Dans un bol, fouettez le beurre mou avec le sucre, ajoutez les oeufs, la poudre d’amandes , la farine et la purée de noisettes, mélangez bien, réservez.

Préchauffez le four à 180°c.

Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée, piquez le fond avec une fourchette, répartissez la crème à l’amande dans le fond puis répartissez les abricots sur le dessus.

Perso je saupoudre d’un peu de sucre et de quelques copeaux de beurre avant d’enfourner.

Cuire 35 à 45 min en fonction de votre four.

Laissez refroidir avant de déguster .

Belle semaine à tous 😊😘