Comme tous les ans, je suis à la recherche de nouvelles recettes pour cuisiner les courgettes de mon jardin.

C’est un légume que j’aime beaucoup, qui permet de varier les plats, les possibilités sont nombreuses, d’ailleurs on l’utilise également dans la préparation de gâteaux sucrés. ( j’ai testé le gâteau au chocolat à la courgette et franchement j’ai été bluffée 😉 )

J’ai trouvé la recette suivante sur le site  » Cookomix », cette petite sauce crémeuse à la courgette, au basilic, et au parmesan accompagne les pâtes à merveille.

ingrédients :

50 g de parmesan

2 gousses d’ail

1 échalote

20 g d’huile d’olive

300 g de courgettes

1/2 càc de sel

Poivre

400 g de pâtes

100 g de lait

Une vingtaine de feuilles de basilic frais

Préparation:

Versez les gousses d’ail et l’échalote dans le bol du Thermomix, hachez : 5sec/vitesse5.

Raclez les parois du bol avec la spatule.

Ajoutez l’huile d’olive et cuire 2min/100°c/vitesse1.

Ajoutez les courgettes coupées en morceaux, le sel et le poivre puis cuire 10 min/100°c /sens inverse , cuillère.

Au bout des 10 minutes de cuisson, incorporez le lait dans le Thermomix, cuire à nouveau 8min/100°C/sens inverse, vit1.

Enfin ajoutez, le basilic frais et le parmesan râpé, mélangez 20sec / vit 8.

Cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet , puis servez-les chaudes, accompagnées de cette crème de courgettes au basilic.

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Belle journée à tous .