Je vous propose un peu de couleur et de douceur dans votre assiette avec cette purée de patates douces délicatement sucrée et épicée, qui accompagnera parfaitement vos plats.
J’ai trouvé la recette sur le blog d‘Amandine et pour ceux qui le souhaite , je l’ai adaptée au thermomix.
Je vous note donc les deux versions ci-dessous.
Notez que la patate douce se conserve moins bien et moins longtemps que la pomme de terre, il faut la choisir ferme et non tachée.
La patate douce a l’avantage d’être peu calorique, elle est riche en minéraux et antioxydants.
Ingrédients pour 4 personnes:
100 g de pommes de terre à chair farineuse
450 g de patates douces ( environ 2 pièces ou une très grosse )
200 g de lait
20 g d’huile d’olive
1/2 càc de sel
1 belle pincée de cannelle
1/2 càc de muscade
1/2 càc de gingembre en poudre
poivre du moulin
Préparation sans thermomix:
Lavez et épluchez les patates douces et les pommes de terre, coupez-les en dés. ( pas trop gros)
Disposez-les dans une grande casserole remplies d’eau froide salée.
Portez à ébullition et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Egouttez et passez au presse-purée.
Ajoutez le lait ( en ayant pris soin de le chauffer avant), l’huile d’olive et les épices.
Servez chaud.
Préparation au thermomix:
Insérez le fouet, versez les cubes de patates dans la cuve du robot ainsi que le lait et le sel.
Placez le panier cuisson à la place du gobelet doseur.
Cuire 25 minutes/98°c/sens inverse/vit 1.
A la fin de la cuisson, ajoutez l’huile d’olive et les épices, et mixez : 30sec/vitesse3.
Servez chaud.
Source: le blog d’Amandine : « Amandine cooking«
Bon vendredi à tous
Nana et Chocolat 
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