Je vous propose un peu de couleur et de douceur dans votre assiette avec cette purée de patates douces délicatement sucrée et épicée, qui accompagnera parfaitement vos plats.

J’ai trouvé la recette sur le blog d‘Amandine et pour ceux qui le souhaite , je l’ai adaptée au thermomix.

Je vous note donc les deux versions ci-dessous.

Notez que la patate douce se conserve moins bien et moins longtemps que la pomme de terre, il faut la choisir ferme et non tachée. 

La patate douce a l’avantage d’être peu calorique, elle est riche en minéraux et antioxydants.

img_0198

Ingrédients pour 4 personnes:

100 g de pommes de terre à chair farineuse

450 g de patates douces ( environ 2 pièces ou une très grosse )

200 g de lait

20 g d’huile d’olive

1/2 càc de sel

1 belle pincée de cannelle

1/2 càc de muscade

1/2 càc de gingembre en poudre

poivre du moulin

puree-de-patates-douces

Préparation sans thermomix:

Lavez et épluchez les patates douces et les pommes de terre, coupez-les en dés. ( pas trop gros)

Disposez-les dans une grande casserole remplies d’eau froide salée.

Portez à ébullition et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Egouttez et passez au presse-purée.

Ajoutez le lait ( en ayant pris soin de le chauffer avant), l’huile d’olive et les épices.

Servez chaud.

 

Préparation au thermomix:

Insérez le fouet, versez les cubes de patates dans la cuve du robot ainsi que le lait et le sel.

Placez le panier cuisson à la place du gobelet doseur.

Cuire 25 minutes/98°c/sens inverse/vit 1.

 

A la fin de la cuisson, ajoutez l’huile d’olive et les épices, et mixez : 30sec/vitesse3.

Servez chaud.

img_0190

Source: le blog d’Amandine : « Amandine cooking« 

Bon vendredi à tous

 

Posted by:anne Preham

Maman de 2 garçons , je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans ma cuisine :)

One thought on “Purée de patates douces à la cannelle et au gingembre ( avec ou sans thermomix)

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s