Beignets de Carnaval Alsaciens

La dernière fois je vous proposais une recette de beignets à réaliser au thermomix, une recette assez longue, où la pâte doit reposer deux fois.

Pour les gourmands qui se mettent aux fourneaux à la dernière minute, j’ai déniché cette délicieuse recette sur Marmiton, une préparation très simple, sans temps de pause qui permet d’obtenir des beignets bien moelleux assez rapidement , qui ont beaucoup plu aux enfants.

ingrédients pour 4 personnes:

250 g de farine

125 ml de lait tiède

2 càs de sucre

1 oeuf

1 càc de kirsch

40 g de beurre

1 pincée de sel

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Préparation:

Versez la farine dans la cuve du robot pétrin. ( vous pouvez tout à fait réaliser cette pâte à la main).

Creusez un puits et versez-y tous les ingrédients.

Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

Abaissez la pâte, sur un plan de travail fariné, sur 1 cm d’épaisseur environ.

Je l’avais réfrigéré une vingtaine de minutes pour qu’elle soit plus facile à utiliser.

Découpez des losanges ( ou des carrés ou des ronds).

Cuire dans une huile de friture à 180°C, en les retournant à l’aide d’une écumoire à mi-cuisson.

Égouttez dans une assiette sur du papier absorbant.

Saupoudrez de sucre glace et dégustez aussitôt.

Bon Mardi Gras!