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Mardi gras cette année c’est le 9 février.

Pour les chrétiens, mardi gras est le jour qui précède le Carème, période de jeûne de 40 jours qui débutait Le Mercredi des Cendres et se terminait à Pâques.

La coutume voulait que l’on mange « gras » avant d’entamer cette période de jeûne.

Les pâtisseries privilégiées étaient les beignets…. Des pâtisseries « bon marché ».

Nous avons gardé cette habitude de préparer des beignets pour mardi-gras. ( source: le journal des femmes .com)

Avec la reçette suivante vous obtiendrez une trentaine de beignets bien moelleux et vraiment délicieux.

Ingrédients pour 30 beignets:

150 g de lait

500 g de farine

125 g de beurre

2 oeufs

1 ccc de sel

20 g de levure fraîche de boulanger ( environ 1/2 cube) ou 15 g de levure  de boulanger déshydratée

3 cas de sucre en poudre

 

De l’huile pour la friture, environ 75cl

du sucre en poudre pour enrober ( j’ai fait un mélange de sucre blond et sucre glace)

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Préparation:

Versez le lait et la levure dans le bol du thermomix.

Faites tiédir : 3min/37°/vit1

Mélangez : 7sec/vit5

Ajoutez, la farine, le sel, le sucre, et les oeufs battus, mélangez 2min/épi.

Ajoutez le beurre coupé en petits dés, pétrir 5min/épi.

Versez la pâte dans un saladier, couvrez et laissez lever 2 Heures à température ambiante ou dans le four chauffé à 30°C.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d’un centimètre environ. ( pas trop finement).

Découpez des petits ronds à l’aide d’un verre à moutarde par exemple.

Déposez les beignets sur une plaque tapissée de papier cuisson et laissez-les lever 1heure à température ambiante.

Beignets thermomix

Dans une grande casserole ou dans un wok faites chauffer l’huile jusqu’à frémissement ou jusqu’à 170 °C.

Plongez-y les beignets quelques minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Beignets thermomix-001.jpg

Ils doivent être dorés.

Egouttez les beignets sur du papier absorbant puis roulez-les dans le mélange de sucre.

Dégustez sans attendre.

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Source : espace recette thermomix.

Bon dimanche à tous

 

 

Posted by:anne Preham

Maman de 2 garçons , je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans ma cuisine :)

5 replies on “Beignets moelleux au thermomix

  1. Bonjour Anne
    Je suis une fan de ton site et j’ai déjà fait beaucoup de recettes. C’est très bien expliqué et on ne peut pas ne pas y arriver pour celles qui hésitent à se lancer ! Merci beaucoup de nous régaler ma famille et moi-même ainsi que mes 2 petits enfants qui aiment pâtisser avec moi.
    Je vais faire ta recette de beignets çà me tente trop que j’en salive déjà !
    Un gros bisou pour toi Anne si tu me le permets.
    Ninie

    J'aime

    1. Bonsoir Ninie,
      Ton commentaire m’a beaucoup touchée!
      Merci pour ta gentillesse, je suis ravie que mon blog te plaise, c’est avec grand plaisir que je partage mes petits essais culinaires.
      J’espère que les beignets plairont à tes petits enfants, mes garçons les ont dévoré!
      grosses bises et à bientôt:)

      J'aime

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