Je vous propose une recette de base, la pâte sablée, recette que j’ai découvert chez Coco, la pâte est délicieuse et se travaille parfaitement bien.

Ingrédients pour 500g de pâte sablée: ( prévoir une heure au réfrigérateur minimum avant l’utilisation)

250 g de farine

110 g de sucre glace

110 g de beurre coupé en petits morceaux

1 œuf

1 pincée de sel

Dans le thermomix:

Verser le sucre glace dans le bol du robot, la farine, le sel et le beurre.

Vitesse 1, turbo.

Ajouter l’œuf, 10 secondes/ vitesse 4. La pâte forme un sable grossier.

Pour rassembler la pâte: 5secondes /vitesse 2 /fonction sens inverse.

Emballer la pâte dans du film alimentaire, et réserver au moins une heure au réfrigérateur avant de l’utiliser.

Astuce : si vous n’avez pas de sucre glace, utiliser du sucre en morceaux : mixer 30secondes /vitesse 10.