Nana et Chocolat

Tous les ans je cherche de nouvelles façons de cuisiner les courgettes.

Jusqu’à maintenant je n’avais encore jamais tenté les gaufres salées.

J’ai trouvé ça super sympa à manger avec une salade de crudités,  mais aussi génial en tartine ou en  sandwich ( avec du fromage frais et du saumon, miam miam 😉 ), je trouve qu’elles remplacent vraiment bien le pain. Donc je suis conquise, à renouveler avec d’autres légumes !

D’autres recettes, à base de courgettes sont disponibles sur le blog, tapez  » Courgettes » dans la barre de recherche ou cliquez ICI.

Pour cette recette je me suis largement inspirée d’une recette de Julie, « Cuisine ta ligne », qui propose un tas de recettes saines et équilibrées. ( j’aime beaucoup son blog , j’ai juste effectué quelques changements, les épices et l’ajout du comté, j’avais peur que les gaufres ne soient un peu fades.)

Ingrédients pour 8 grandes gaufres:

2 petites courgettes

2 oeufs

100 ml de lait entier

180 g de farine d’épeautre semi-complète ( T110 ou de blé )

40 g de comté rapé

1/2 càc de curcuma

1/2 càc de curry

Sel et poivre

1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

Après avoir lavé et séché les courgettes, râpez-les et déposez-les dans une passoire.

Réservez.

Dans un saladier, fouettez les œufs, ajoutez la farine et mélangez.

Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant.

Incorporez la levure, les épices, le sel, le poivre et le comté.

Ajoutez enfin les courgettes râpées, puis cuire dans votre gaufrier chaud, quelques minutes par gaufres.

Servez avec une salade, des crudités, tartinées de fromage frais ( et pourquoi pas avec une jolie tranche  de saumon fumé en top, ou de l’avocat … ) c’est juste délicieux.

J’ai congelé les gaufres qu’il restait. Quand je les sors du congélateur, je les passe un petit coup au grille-pain, elles sont croustillantes et chaudes à nouveau.

Belle journée à tous