Stollen, Brioche allemande au massepain

Stollen, Brioche allemande au massepain

Le Stollen ( ou Christstollen) est un gâteau de Noël allemand , à la mie assez dense, très généreusement garni de fruits secs et de pâte d'amandes, délicatement parfumé au citron et à l'orange. Ingrédients pour le levain: 5 cl de lait 60 g de farine 10 g de levure de boulanger fraîche ( j'ai [...]