Coucou tout le monde,

Je crois que le biscuit favori des garçons à la maison, ce sont les cookies!!

J’ai essayé un milliard de recettes ( je plaisante mais vraiment de nombreuses recette) avant de trouver la recette parfaite!

Alors j’ai abandonné l’idée de faire des cookies « healthy » car il faut se rendre à l’évidence qu’on obtient de bons biscuits mais sûrement pas des cookies!!, alors quand on a envie de cookies et bien ce sont des vrais cookies gras et sucrés….

Mon dévolu se tourne vers une recette de Cyril Gignac que j’ai adaptée selon nos goûts, j’ai réduit un peu le sucre ( et pourtant il en reste encore 200 g) et il m’arrive de remplacer une partie de la farine par de la farine complète.

Ingrédients pour 15 cookies environ:

175 g de beurre mou

200 g de sucre ( blond bio)

6 g de levure chimique

250 g de farine ( T80 pour moi)

50 g de poudre d’amandes

1 oeuf ( à température ambiante)

1 tablette de chocolat praliné ( style pralinoise, coupé en gros dès)

1 tablette de chocolat noir pâtissier ( coupée en gros dès à l’aide d’un couteau)

1 pincée de sel fin

Une poignée d’amandes grillées grossièrement concassées

Préparation:

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez le beurre mou avec le sucre à l’aide du fouet à fils du batteur. ( ou à la main)

Quand le mélange a blanchi ajoutez l’oeuf et fouettez à nouveau.

Incorporez la farine, la poudre d’amandes, et le sel, mélangez.

Ajoutez les pépites de chocolat et de praliné.

Façonnez des boules ( pour cela je m’aide d’une cuillère à glace ) et déposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Prenez soin de les espacer car ils vont légèrement s’étaler.

Enfournez pendant 18 à 20 minutes environ. ( la cuisson dépend beaucoup de votre four, il faut faire des tests)

Laissez bien refroidir sur la plaque avant de les placer dans une boîte hermétique.

Régalez-vous ^