Nana et chocolat

Coucou tout le monde,

J’espère que vous allez bien ?

Pour ma part je suis un peu fatiguée, mais cela ne m’empêche pas de cuisiner et tricoter.😊

Je partage aujourd’hui une recette de focaccia, trouvée sur le site 750g.

Je ne trouvais plus ma recette habituelle alors je me suis tournée vers celle-ci, je l’ai préparé avec les tomates, le thym et le romarin du jardin, et c’était vraiment délicieux.

J’ai juste ajouté des billes de mozzarella, ( par rapport à la recette originale), j’ai aussi utilisé de la farine bio semi complète.

Pour le reste j’ai suivi la recette, qui est très très bien.

Ingrédients:

250 g de farine

5 cl d’huile d’olive

5 g de levure sèche de boulanger ou 10 g de levure fraîche

15 cl d’eau

1 càc de sel fin

Pour la garniture:

200 g de tomates cerises

2 brins de romarin frais

2 branches de thym

Fleur de sel

Billes de mozzarella

Préparation:

Dans le bol du robot pétrin ou dans un saladier, versez la farine, le sel, mélangez.

Délayez la levure dans l’eau, ajoutez l’huile d’olive, versez au centre de la farine, pétrissez pendant 10 minutes. ( à la main ou au robot)

Rassemblez le pâton en forme de boule puis déposez-le dans un saladier légèrement huilé, couvrez d’un torchon propre et laissez lever 1 h à température ambiante

Après ce temps, dégazez la pâte en la pressant sur un plan de travail fariné.

Etalez la pâte à la main dans un moule à tarte ( huilé ou tapissé de papier cuisson), en conservant une bonne épaisseur.

Couvrez d’un linge et laissez pousser à nouveau, environ 1 heure.

Après la deuxième levée:

Préchauffez le four à 180°c

Enfoncez votre doigt dans la pâte levée pour y faire plein de petits trous.

Déposez sur le dessus de la focaccia des tomates cerises coupées en deux, des billes de mozzarella, le thym et le romarin, saupoudrez d’un peu de fleur de sel et arrosez d’huile d’olive.

Enfournez pendant 30 minutes à 180°c

Recette issue du site 750g.

Je vous souhaite une belle semaine,

Des bisous 😘