Nana et chocolat

Coucou tout le monde,

J’espère que vous allez bien, je vous retrouve aujourd’hui avec une recette très sympa, sans beurre, sans huile et sans sucre ajouté, qui peut être dégustée au petit déjeuner ou au goûter.

Elle m’a permis d’utiliser des bananes trop mûres et toutes tachées qu’il me restait dans ma corbeille à fruits.

C’est une recette que j’ai trouvé sur Instagram sur le compte de : Belqisvl

j’ai juste ajouté un peu de farine de sarrasin car je voulais donner un peu plus de consistance à ce cake mais c’est facultatif.

Vous pouvez aussi ajoutez un peu de miel ou de sirop d’érable dans la pâte, pour ma part je l’ai trouvé assez sucré à mon goût.

Recette pour 8 parts:

3 bananes bien mûres

3 oeufs

180 g flocons avoine réduits en poudre ou non

1 càs levure chimique

40 g de farine de sarasin

240 ml de lait végétal au choix ou de lait de vache …

Pépites de chocolat ( ici à 85% de cacao)

1 càc de cannelle en poudre ou de vanille

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine, la cannelle et la levure, réservez.

Dans une autre bol, écrasez et réduire en purée les bananes à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez les oeufs, fouettez.

Incorporez le lait puis versez cette préparation sur les poudres dans le bol précédent.

Versez votre préparation dans un moule beurré ou huilé.

Parsemez de rondelles de bananes et de pépites de chocolat et enfournez pendant 30 minutes.

A la sortie du four, laissez bien refroidir avant de diviser en 8 parts.

Je le déguste au petit déjeuner , accompagné de Skyr, c’est très gourmand, peu sucré et ça me cale toute la matinée.^^

Belle journée à tous.