Pancakes moelleux à la compote de pommes ( sans matières grasses ajoutées et sans oeufs)

Le Dimanche matin j’adore préparer des pancakes, toute la famille adore, c’est notre rituel pour profiter tranquillement du réveil en famille le week-end.

Cette semaine, j’avais envie d’essayer une recette plus légère que ma recette habituelle , en utilisant une farine d’épeautre ( semi-complète), du miel et de la compote de pommes à la place du beurre. Résultat; les pancakes sont hyper moelleux, les enfants n’y ont vu que du feu 😉

D’après une recette de Flora: By Flora.B

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Petites crèmes au chocolat sans oeufs ( au thermomix ou pas )

J’aime bien ces petits desserts maison, moins sucrés que ceux du commerce , qui se réalisent en dix minutes chrono en main !

Pour ceux et celles qui ont la chance d’avoir un robot cuiseur comme le thermomix, c’est un vrai jeu d’enfant, rien à faire il travaille pour nous, il faudra juste attendre que les crèmes refroidit et prennent au réfrigérateur 😉

L’avantage de cette recette c’est qu’elle convient aux personnes allergiques ou intolérants aux oeufs, je l’ai trouvée sur ce super blog: Z’oeufs peux pas… 

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Ingrédients:  

j’ai pu préparé 8 pots ( type multidélices ) mais sans les remplir jusqu’en haut.

600 g de lait 

100 g de crème liquide entière

60 g de sucre

120 g de chocolat noir à plus de 60% de cacao

50 g de maizena

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Préparation au thermomix:

Versez le chocolat en morceaux dans le bol du thermomix : mixez 10secondes / vitesse 10.

Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez et cuire : 8 minutes / vitesse 4 / 90°

Répartissez la crème dans des pots.

Réservez au réfrigérateur une fois que les crèmes ont refroidi.

Préparation sans thermomix:

Hachez le chocolat.

Délayez la maïzena dans un peu de lait.

Versez tous les ingrédients dans une casserole, faites épaissir sur feu doux tout en remuant et jusqu’à l’obtention d’une crème semi-épaisse ( comme une canette).

Répartissez la crème dans les pots ( hermétiques), laissez refroidir puis conservez au réfrigérateur.

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Belle journée à tous.