Curry de patates douces et courgettes

J’aime beaucoup le curry de légumes en général, c’est un plat réconfortant que je prépare souvent lors de mes séances de meal prep. Il se réchauffe très bien et il permet de varier les plaisirs en changeant les légumes en fonction des saisons.

Pour cette fois patates douces et courgettes se sont invitées dans ce délicieux curry.

Ingrédients :

2 patates douces

2 petites courgettes

1 oignon rouge

1 gousse d’ail

120 g de pois chiches environ

1 brique de lait de coco de 20 cl ( j’aime beaucoup la marque Bonneterre)

Un petit bouquet de persil frais

Une cuillère à café de curry en poudre

Une demi cuillère à café de curcuma en poudre

1 cube de bouillon de légumes.

Poivre du moulin

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation:

Épluchez et émincez l’oignon, épluchez et écrasez la gousse d’ail, placez-les dans une grande poêle ou une sauteuse ( ou un wok) avec l’huile d’olive et les épices ( cumin , curry).

Faites suer à feu moyen quelques minutes tout en remuant de temps en temps.

Lavez les légumes, épluchez les patates douces, détaillez-les en cubes ainsi que les courgettes et versez-les dans la poêle.

Remuez bien pour enrober les légumes des épices.

Ajoutez environ 15 cl d’eau, émiettez le cube de bouillon de légumes, poivrez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes environ.

Ajoutez les pois chiches et le lait de coco, laissez mijoter à nouveau 10 à 15 minutes puis rectifier l’assaisonnement, saupoudrez de persil frais haché et servez chaud.

Dans La Boutique Nana et Chocolat, le Liberty est à l’honneur, comme un petit avant goût d’été 😉

Je vous souhaite une très belle soirée

Gratin de poireaux et de pommes de terre (fondant gourmand ;) )

Hello^^

Pour terminer la semaine, je vous propose une recette réconfortante : Un gratin de poireaux et de pommes de terre qui constitue un repas complet et équilibré. Des légumes, des féculents, de la gourmandise apportée par le comté, tout y est.

Un plat que j’aime beaucoup, accompagné d’une jolie laitue par exemple.

Ce que j’apprécie dans les gratins c’est le fait de pouvoir les préparer en avance, donc pour le Batchcooking c’est parfait, il en reste toujours un peu et réchauffé il est encore meilleur.

J’ai trouvé cette recette sur la chaine YouTube d’Isadora et Marisa ( merci à elles pour tous leurs partages de recettes et d’idées de menus )

J’ai préparé ma béchamel avec mon Thermomix, mais n’importe quel robot cuiseur fera l’affaire et même simplement une casserole 😉

Ingrédients :

3 poireaux

4 pommes de terre ou 3 grosses

50 g de flocons d’avoine mixés ou de chapelure

Comté rapé

1 oignon

Sel et poivre

2 càs Huile d’olive

Pour la béchamel au thermomix: ( recette Cookomix)

500 g de lait

40 g de beurre

60 g de farine

Sel et poivre

Noix de muscade ( facultatif)

Préparation :

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

Pendant ce temps, lavez les légumes et épluchez-les.

Émincés l’oignon et les poireaux, réservez.

Coupez les pommes de terre en morceaux ( pas trop petits)

Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante pendant 15 minutes.

Parallèlement, faites revenir l’oignon et les poireaux dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, ajoutez un fond d’eau si nécessaire et laisser suer une dizaine de minutes. Salez et poivrez.

Préparez la béchamel au thermomix pendant que les légumes cuisent.

Pour cela, versez le lait, le beurre, la farine , le sel, le poivre et la muscade dans le bol du thermomix.

Cuire 7 min/90°c/vitesse 4 .

Dans un plat à gratin huilé versez la moitiè de la béchamel, puis la moitié des pommes de terre, ensuite le mélange poireaux/oignons puis le reste des pommes de terre et enfin le reste de la béchamel.

Saupoudrez de comté râpé puis de chapelure ou comme moi de flocons d’avoine.

Enfournez à 180°c pendant 25 minutes environ, puis sevrez chaud, accompagné d’une belle salade par exemple.

Des articles sont soldés dans la Boutique car j’ai prévu beaucoup de nouveautés, il faut donc faire de la place 😉

j’ai ajouté des bouillottes car je sais qu’elles vous plaisent beaucoup et j’avoue qu’en ce moment je suis bien contente d’avoir la mienne car quand ce n’est pas pour me réchauffer, elle m’aide à soulager les douleurs de cervicales.

Je vous souhaite une bonne fin de journée

Semoule à la tomate, olives et épinards

Hello^^

Avant de vous parler « Cuisine », j’ai décidé de partager les petites choses, habitudes, rituels, que j’essaie de mettre en place pour me sentir mieux, et affronter cette période compliquée du mieux possible.

Par exemple, j’apprécie beaucoup de me lever très tôt le matin, pour profiter de la maison encore endormie et de mon petit déjeuner, seule en lisant quelques pages de mon livre du moment.

J’aime beaucoup aussi préparer le repas en regardant des vidéos sur youtube, je dévore les vidéos de Magdalena, « Triple L de Mag« , un joli compte que je viens de découvrir, elle y parle, tricot ( beaucoup), lecture, et couture, et j’adore. ( et du coup je me suis remise au tricot 😉 )

Ce sont des choses très simples mais qui me permettent de me détendre.

Si vous voulez partager vos petits plaisirs du moment, n’hésitez pas à les partager en commentaires, je serai ravie de les lire, et ça nous permettra d’échanger nos idées, nos lectures ou créations.

J’aime aussi beaucoup cuisiner ( mais çà, ce n’est pas nouveau), en me promenant sur Instagram j’ai découvert le blog de la Fée Stéphanie, une blog de cuisine qui m’a tout de suite plu.

D’ailleurs la recette qui suit est largement inspirée de la recette de la Fée Stéphanie.

Ingrédients pour 4 personnes:

200 g de semoule complète

1 gousse d’ail hachée

Un oignon rouge

Epinards frais en feuille ou surgelés, je n’ai pas pris le temps de les peser mais j’ai mis deux grosses poignées. j’achète mes épinards frais en feuilles, je les lave et les essore comme de la laitue puis le les congèle, comme cela j’en ai toujours sous la main.

Une vingtaine d’olives noires

Herbes de Provence ou origan

500 g de coulis de tomates ou de tomates pelées

Un peu d’huile d’olive

sel et poivre

Préparation:

Epluchez l’ail et l’oignon, ôtez le germe.

Détaillez-les en petits dés et faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez les épinards, salez et poivrez, laissez revenir encore quelques minutes.

Ajoutez le coulis de tomate, les herbes de Provence ou l’origan, et laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, faites cuire la semoule comme indiqué sur le paquet, puis ajoutez-la dans la poêle avec les olives noires.

Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.

La semaine prochaine, un concours sera organisé sur ma page instagram en partenariat avec d’autres créatrices, un joli lot sera proposé.

Pour vous tenir au courant des modalités n’hésitez pas à vous rendre sur ma page instagram @nanaetchocolat, et à vous abonner si vous aimez mon travail.

Belle journée à tous

Aubergines à la Parmesane ( à ma façon )

Hello^^

Les aubergines font partie de mes légumes de saison préférés avec les courgettes.

C’est sûrement grâce à mon grand-père qui m’en préparait souvent quand j’étais plus petite, je crois qu’il préparait les meilleures aubergines du monde.

C’est un plat simple, gourmand et réconfortant, que j’aime beaucoup déguster, et quand il est préparé avec les bons légumes du jardin, il est encore meilleur.

Ingrédients pour deux personnes:

2 belles aubergines

Un oignon rouge épluché et finement émincé

2 gousses d’ail écrasées

un bouquet d’origan frais ( ça peut être aussi du thym frais ou du basilic )

herbes de Provence

600 g de coulis de tomates

sel et poivre

1 pincée de piment d’Espelette

1 càc sucre complet

1 boule de mozzarella

40 g de parmesan râpé

Deux cuillères à soupe d’huile d’olive.

Deux cuillères à soupe de flocons d’avoine ou de chapelure

Préparation:

Préchauffez le four à 180°c.

Lavez et séchez les aubergines, coupez la queue, puis détaillez-les en tranches de 1 cm environ.

Déposez ces tranches sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, salez et poivrez, enfournez pendant 25 minutes.

Pendant ce temps versez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole ou un wok, faites revenir, l’oignon émincé et l’ail écrasé.

Salez et poivrez, laissez revenir quelques minutes ( jusqu’à ce l’oignon devienne translucide mais ne colore pas) puis ajoutez le coulis de tomates.

Ajoutez l’origan frais ( lavé, séché et émincé ) , les herbes de Provence, la cuillère de sucre complet, la pincée de piment D’Espelette et laissez mijoter à feu doux.

ôtez du feu au bout de 10 à 15 minutes, puis versez une louche de cette sauce tomate au fond d’un petit plat à gratin.

Ajoutez les tranches d’aubergines préalablement précuites au four, saupoudrez d’un peu de parmesan puis renouvelez l’opération en terminant par les tranches de mozzarella et de sauce tomate.

Saupoudrez de flocons d’avoine et de parmesan et enfournez pendant 30 minutes à 180°c.

J’ai terminé en plaçant le plat 3 minutes sous le grill du four puis j’ai servi.

Avec du riz c’est un régal 😉

Belle journée à tous

et merci pour votre visite ^^

Dernière ligne droite avant la rentrée, il me reste encore quelques sacs à chaussons/goûter. 🙂

( cliquez sur la photo pour accéder à la boutique)

Fondants au chocolat vegan ( sans beurre, sans oeufs et remonte moral ^^)

Hello^^

Encore du chocolat par ici, bah oui pour remonter le moral de tout le monde on sort les grands moyens.

Pour le dessert, j’ai proposé ces petits fondants au chocolat vegan, hyper gourmands avec un coeur coulant, tout ce qu’on aime et tout ce qui fait du bien au mental. 🙂

J’ai trouvé cette recette sur Pinterest (Sur le blog de Perle en sucre), mais j’ai diminué la quantité de sucre, j’ai remplacé une partie de la margarine par de la purée d’amande complète ainsi qu’une partie de la farine par de la poudre d’amande.( histoire d’apporter de bons nutriments à l’organisme: magnésium, potassium et calcium)

Le résultat était vraiment top top !!

Si vous souhaitez utiliser du beurre et du lait de vache vous pouvez mais le dessert ne sera plus vegan.

Ingrédients pour 6 petits fondants:

150 g de chocolat noir pâtissier + 6 carrés

25 g de poudre d’amande

30 g de purée d’amande complète

25 g de farine semi complète

40 g de margarine végétale ( type st hubert bio)

140 ml de lait d’avoine ( ou d’amandes ou le lait végétal de votre choix )

30 g de sucre complet

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Préparation:

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amandes et réservez.

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une casserole, faites chauffer le lait, la margarine végétale et la purée d’amande.

Remuez régulièrement, quand tout est bien chaud et le mélange homogène, ajoutez le chocolat en morceaux et faites le fondre à feu doux.

Mélangez bien pour ne pas que le chocolat attache dans le fond de la casserole.

Quand le chocolat est fondu, retirez la casserole du feu et incorporez le mélange de poudres ( farine, sucre et amandes) .

Répartissez la préparation dans le fond de 6 ramequins allant au four.

Disposez un carré de chocolat au centre de chaque fondant, puis enfournez pendant 10 minutes.

Le temps de cuisson varie en fonction des fours, faites des essais. Le fondant doit être cuit sur les bords mais bien coulant au centre.

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Note: Je place les fondants restants au réfrigérateur, et je les réchauffe 20 secondes au micro-ondes juste avant de les déguster car ils sont bien meilleurs tièdes ( à mon goût )

Belle journée à tous

Bon courage à tous et prenez bien soin de vous et de vos proches.

Curry de patates douces

Hello^^

j’ai choisi de commencer la semaine avec un plat que j’aime beaucoup, que je trouve très réconfortant et qui est très parfumé.

Il est encore meilleur réchauffé, j’en prépare souvent lors de mes « Meal Prep » du dimanche.

La patate douce est de saison et en plus en ce moment on en trouve cultivée en France.

Elle a aussi l’avantage d’être moins calorique que la pomme de terre et d’être riche en micro nutriments.

On peut également s’en servir pour la confection de pâtisseries.

Alors on en profite sans plus tarder 😉

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