Macaron d’automne ( Crème diplomate à la pralinoise, compotée de poire et noix de pécan caramélisées)

Macaron d’automne ( Crème diplomate à la pralinoise, compotée de poire et noix de pécan caramélisées)

(Voici une recette que j'avais publié sur mon ancien blog, mais que j'avais vraiment adoré , je la partage donc de nouveau sur ce nouveau blog.) Bien entendu je n'ai pas oublié de regarder la première émission du Meilleur pâtissier 2014! J'aime beaucoup , on apprend des tours de main, on en prend plein les [...]

Royal au chocolat

Royal au chocolat

Voici le second gâteau que j'avais préparé pour les 12 ans de mon fils. Un Royal au chocolat, un classique que j'aime beaucoup, composé d'une dacquoise aux amandes, d'un croustillant praliné et d'une mousse au chocolat. J'ai choisi de couvrir les bords de crêpes dentelles et le dessus d'un glaçage au chocolat. C'est une version [...]

Macarons, ganache au praliné et chocolat au lait

Macarons, ganache au praliné et chocolat au lait

Vous n'êtes pas sans savoir qu'à la maison on adore les macarons. Alors dès que l'occasion se présente, j'en prépare une fournée. J'ai préparé ces gourmandises spécialement pour l'anniversaire mon fils qui adore le praliné. Ingrédients pour les coques: 100 g de blancs d’oeufs 125 g de poudre d’amande 125 g de sucre en poudre 125 [...]

Tarte chocolat cookies…très très chocOlat, très très gourmande!

Tarte chocolat cookies…très très chocOlat, très très gourmande!

Lors de la dernière bataille food, j'ai découvert un joli blog: "Fais-moi croquer", un très joli blog dans lequel j'ai craqué pour cette tarte au chocolat hyper gourmande, hyper calorique... mais parfois ça fais du bien de se faire plaisir....et on ne vous a pas dit de manger toute la tarte...hein! C'est la base en [...]