Praliné au thermomix

Praliné au thermomix

Je partage cette de recette de praliné que je réalise souvent pour confectionner des entremets ou des ganaches pour mes macarons. C'est bien meilleur quand c'est fait maison et j'adore le préparer rien que pour sentir la bonne odeur des amandes torréfiés qui sortent du four ... J'ai trouvé cette recette sur le site: Yummix.fr [...]

Entremets chocolat et praliné

Entremets chocolat et praliné

Aujourd'hui je vous propose un entremets super gourmand ( sans aucun doute mon préféré et le favoris de mes enfants 😉 ) que j'avais réalisé pour un anniversaire. Cet entremets est composé d'un biscuit financier, d'un disque et d'une ganache au praliné, d'une mousse au chocolat, d'une mousse pralinée et pour finir d'un glaçage miroir [...]

Bûche au caramel, chocolat et praliné🎄 ( glaçage façon rocher)

Bûche au caramel, chocolat et praliné🎄 ( glaçage façon rocher)

Voici ma dernière bûche de l'année et certainement celle que j'ai préférée 😉 C'est la première fois que je teste le glaçage façon rocher que j'ai trouvé chez Rock the Bretzel, et il est extra, praliné et croustillant , un régal. Pour l'occasion j'ai préparé mon pralin moi-même au thermomix . Sous le glaçage se [...]

Bûche de Noël au chocolat et au praliné

Bûche de Noël au chocolat et au praliné

Je poste cette recette que j'avais réalisé il y a quelques années et publié sur mon ancien blog. C'est une recette très simple, qui demande peu de préparation et  qui peut vous donner des idées pour votre dessert de Noël. Cette bûche est composé d'une génoise, d'un sirop d'imbibage au rhum que j'ai trouvé chez [...]

Praliné maison selon Philippe Conticini

Praliné maison selon Philippe Conticini

Aujourd'hui je partage ma  recette favorite de praliné maison, une recette qui peut être utile dans la réalisation de vos desserts et gourmandises de fêtes. Pour réaliser ce praliné maison, j'ai ressorti mon livre de Philippe Conticini: "Sensations". La recette est simple, utilisez des ingrédients de qualité et vous obtiendrez un praliné "terrible"! Je l'ai utilisé pour [...]

Macaron d’automne ( Crème diplomate à la pralinoise, compotée de poire et noix de pécan caramélisées)

Macaron d’automne ( Crème diplomate à la pralinoise, compotée de poire et noix de pécan caramélisées)

(Voici une recette que j'avais publié sur mon ancien blog, mais que j'avais vraiment adoré , je la partage donc de nouveau sur ce nouveau blog.) Bien entendu je n'ai pas oublié de regarder la première émission du Meilleur pâtissier 2014! J'aime beaucoup , on apprend des tours de main, on en prend plein les [...]