Et si on préparait un dessert gourmand pour Pâques ? …Le Paris Brest

🍃Hello 🍃

Une petite douceur pour ce week-end de Pâques s’impose, donc je vous propose de préparer des Paris-Brest pour régaler toute la famille.

Un classique de la pâtisserie française, tellement gourmand, cette crème au praliné est juste terrible.

Ce que je fais pour rendre le dessert encore plus gourmand, j’ajoute de la pâte de praliné dans le fond des gâteaux avant de déposer par-dessus la crème au praliné 😋.

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Praliné au thermomix

Je partage cette de recette de praliné que je réalise souvent pour confectionner des entremets ou des ganaches pour mes macarons.

C’est bien meilleur quand c’est fait maison et j’adore le préparer rien que pour sentir la bonne odeur des amandes torréfiés qui sortent du four …

J’ai trouvé cette recette sur le site: Yummix.fr , à l’origine c’est une recette de Pierre Hermé et franchement elle est parfaite.

J’ai réalisé mon praliné aux amandes, mais vous pouvez utiliser seulement des noisettes ou moitié amandes et moitié noisettes.

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Entremets chocolat et praliné

Aujourd’hui je vous propose un entremets super gourmand ( sans aucun doute mon préféré et le favoris de mes enfants 😉 ) que j’avais réalisé pour un anniversaire.

Cet entremets est composé d’un biscuit financier, d’un disque et d’une ganache au praliné, d’une mousse au chocolat, d’une mousse pralinée et pour finir d’un glaçage miroir au chocolat.

J’ai réalisé la pâte de praliné dans mon thermomix, mais vous pouvez l’acheter toute prête pour vous faciliter la tache.

J’ai imaginé cet entremets en piochant des idées par-ci par-là, j’ai noté le nom des blogs dont je me suis inspirée en dessous de chaque étapes , merci à eux pour leur partage 😉

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Bûche au caramel, chocolat et praliné🎄 ( glaçage façon rocher)

Voici ma dernière bûche de l’année et certainement celle que j’ai préférée 😉

C’est la première fois que je teste le glaçage façon rocher que j’ai trouvé chez Rock the Bretzel, et il est extra, praliné et croustillant , un régal.

Pour l’occasion j’ai préparé mon pralin moi-même au thermomix .

Sous le glaçage se cache une bavaroise au chocolat, un insert au caramel, quelques brisures de macarons et un sablé breton. Juste un pur régal cette bûche !

Pour la recette j’ai composé ma bûche en mélangeant 3 recettes provenant de 3 blogs différents: Celui de Puce Bleue, celui de Chloé, et celui de Miss Bretzel; merci à toutes les trois pour m’avoir inspiré ce délicieux dessert.

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Bûche de Noël au chocolat et au praliné

Je poste cette recette que j’avais réalisé il y a quelques années et publié sur mon ancien blog.

C’est une recette très simple, qui demande peu de préparation et  qui peut vous donner des idées pour votre dessert de Noël.

Cette bûche est composé d’une génoise, d’un sirop d’imbibage au rhum que j’ai trouvé chez Scally, d’une ganache au chocolat caramel et pâte de pralinée amande.

Elle se réalise en 3 étapes, il faut juste penser à préparer la ganache au moins 3 heures avant de confectionner la bûche pour qu’elle soit bien froide avant d’être fouettée.

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Praliné maison selon Philippe Conticini

Aujourd’hui je partage ma  recette favorite de praliné maison, une recette qui peut être utile dans la réalisation de vos desserts et gourmandises de fêtes.

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