Gâteau aux poires, au chocolat et aux amandes, sans beurre.

Hello ^^

J ‘espère que vous allez bien😌 ?

Je ne vous propose pas de beignets aujourd’hui ( il y a déjà plusieurs recettes disponibles sur le blog) mais un délicieux gâteau au chocolat sans beurre, ni huile et très peu sucré, que j’ai trouvé chez Hervé Cuisine. La texture et le goût m’ont beaucoup plu, c’est un gâteau à refaire sans hésiter.

Pour les beignets 🍩 , vous trouverez plusieurs recettes dans la barre de menu, dans l’onglet « Carnaval ». Mes favoris sont les Bugnes de Christophe Felder et les Queues de castor, ces gros beignets que l’on arrose de sirop d’érable 😉

Les beignets de Christophe Felder
Queues de Castor

Ingrédients pour le gâteau au chocolat:

3 petites poires ( ou une boîte de poires au sirop)

200 g de chocolat noir pâtissier ( j’ai mis du chocolat corsé)

200 ml de lait de coco

100 g de poudre d’amande

50 g de farine ( ici j’ai utilisé de la farine de blé T110)

20 g de maïzena

50 g de sucre ( complet)

1/2 sachet de levure chimique

100 g de compote sans sucre ajouté

+

Quelques amandes effilées pour le dessus du gâteau.

Préparation:

Préchauffez le four à 180°c.

Huilez un moule à manquer ou un moule à tarte. ( entre 20 et 24 cm de diamètre)

Lavez, épluchez et épépinez les poires, découpez-les en fines lamelles, réservez.

Dans un saladier, mélangez le sucre, le lait de coco et la compote, ainsi que 3 cuillères à soupe du sirop des poires.

Comme j’ai utilisé des fruits frais, j’ai ajouté 3 cuillères à soupe de lait végétal.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Ajoutez-le au mélange précédent, mélangez bien.

Ajoutez la farine, la levure, la poudre d’amande et la maïzena, puis mélangez , versez cette pâte dans le moule.

Déposez joliment les poires sur le gâteau, saupoudrez d’amandes effilées et enfournez pendant 35 minutes.

Dégustez tiède ou froid.

Il a des nouveautés dans la Boutique en ligne:

Pensez aux pochettes à livre qui feront un très joli cadeau pour la fête des grands-mères!

Une pochette à livre accompagnée d’un livre de poche, voilà un joli cadeau pour moins de 25 euros 😉

Bon week-end à tous ^^

Cake aux poires et aux noix, saveur pain d’épice.🍁

Hello ^^

Si vous me suivez depuis longtemps, vous savez certainement que j’adore l’automne, les fruits et les légumes de cette saison me plaisent tout autant que la couleur que prennent les arbres 🍁🍂.

Je voulais un cake qui me fasse penser à l’automne, qui soit réconfortant et qui sente divinement bon!

Et ce cake je l’ai eu !

J’ai adapté une recette trouvée sur le blog « Épices et moi ».

J’ai préféré les noix plutôt que les amandes, J’ai coupé ma poire en dés pour pouvoir la glisser dans le cake.

Si vous avez de l’huile de noix , n’hésitez pas à remplacer l’huile d’olive, le mariage poire et noix est tellement délicieux.

Ce cake est très peu sucré, vous pouvez ajouter du sucre ( jusque 100 g cela me parait correct bien que trop sucré pour moi) , j’ai volontairement réduit le sucre au maximum car j’aime servir mes tranches de cake avec un filet de miel.

Ce gâteau oscille entre le cake et le pain d’épices, un pur régal….

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Tarte aux poires, amandes et chocolat, pâte brisée rapide ( très très peu sucrée et sans beurre, sans oeufs)

Hello ^^

Je vous avais promis dans le dernier message, la recette de ma Tarte aux poires ( et qu’est-ce qu’elle était bonne ) donc la voici.

Cette tarte ne contient quasiment pas de sucre hormis 2 cuillères à soupe de miel ( le sucre des poires suffit largement), et pas de beurre mais de la purée d’amande complète et de l’huile d’olive.

Pour la pâte j’ai choisi de réaliser la pâte brisée « magique » que j’ai découverte en regardant une vidéo Meal prep d’Isadora et Marisa, plutôt que d’utiliser une pâte toute prête .

Ingrédients pour la pâte brisée magique:

125 g de farine semi-complète

1/2 càc de levure chimique

50 ml d’huile d’olive

50 ml d’eau chaude

 

Ingrédients pour la garniture:

3 poires

1 pomme

2 grosses cuillères à soupe de purée d’amande complète

2 càs de miel

40 g de pépites de chocolat

3 càs d’amandes effilées 

tarte poire chocolat

Préparation:

Versez tous les ingrédients pour la pâte brisée dans un Tupperware, dans l’ordre ci-dessus.

Fermez la boîte ( le couvercle doit être bien hermétique), et secouez énergiquement.

Sortez la pâte de la boîte, rassemblez-la pour former une boule ( si besoin ajoutez une ou deux cuillères de farine, moi je l’ai déjà préparé plusieurs fois et je n’ai pas eu besoin d’en ajouter)

Replacez-la dans la boîte fermée et déposez-la au réfrigérateur le temps de préparer les fruits.

tarte aux poires et chocoloat

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez, séchez et épluchez les fruits.

Détaillez-les en tranches et réservez.

Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné ou directement sur une feuille de papier cuisson.

Tapissez le fond d’un moule à tarte avec cette pâte. ( si vous n’utilisez pas de papier cuisson n’oubliez pas de graisser votre moule)

Badigeonnez le fond de tarte avec la purée d’amande.

Déposez les tranches de fruits par dessus.

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Arrosez avec le miel, parsemez de pépites de chocolat et d’amandes effilées.

Enfournez pour 25 à 30 minutes.

Et voila, bonne dégustation ^^

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Belle journée à tous 

2 recettes gourmandes et sans beurre pour le goûter ( financier aux poires et financier aux framboises )

Hello!

Je vous propose aujourd’hui 2 recettes de financier sans beurre ( dont une sans sucre ) mais avec du yaourt, absolument délicieuses.

J’ai trouvé la recette de financier aux framboises chez Rabia ( la ligne gourmande) que j’ai déclinée en version poire chocolat, pour pouvoir profiter des bonnes poires de saison.

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Charlotte aux poires et au chocolat

Aujourd’hui je vous propose un p’tit dessert sympa et bien frais, avec cette chaleur c’est bien appréciable et en plus pas besoin d’allumer le four pour le confectionner !

Cette charlotte est composée d’une mousse eu chocolat et d’une mousse aux poires,  c’est la saison alors on profite et on achète des fruits bien frais.

Je n’ai pas préparé mes biscuits moi même ( j’évite d’allumer le four) mais si vous voulez j’ai une très bonne recette de biscuits cuillère juste ICI!

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Galette des rois poire/ chocolat au Thermomix ( ou pas )

Cette  année ma galette était à la crème d’amandes, aux poires et au chocolat !

Je me suis inspirée d’une recette de Sophie ( Turbigo gourmandises), mais comme base j’ai utilisé la recette que j’avais préparé l’an dernier ( et qui est top top top), celle de Lyse.

La galette était super bonne et même Mr Nana et chocolat ( qui n’aime pas la galette frangipane) en a mangé et s’est régalé .

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