Pains au lait et au yaourt, super moelleux, au chocolat blanc et aux cranberries

Pour bien commencer la semaine, je vous propose encore une délicieuse recette tirée du livre de Marlette!

Rapides, faciles et vraiment extras moelleux, ces petits pains sont partis en un rien de temps!

J’ai remplacé les écorces d’orange et les raisins secs de la recette de base par des cranberries et du chocolat blanc, à vous d’y ajouter ce que vous aimez !

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Brioche légère ( et moelleuse) au fromage blanc et aux raisins de Marlette

Je vous ai parlé récemment  du dernier livre qui a rejoint ma bibliothèque : « les gâteaux de Marlette », des recettes de pâtisserie bio saines et gourmandes.

Après avoir confectionné et m’être régalée avec les gaufres à l’épeautre et les minis cakes aux fruits rouges, je teste la brioche légère au fromage blanc et aux raisins.

Et encore une fois je ne suis pas déçue, malgré le peu de matières grasses la brioche est vraiment moelleuse et absolument pas sèche…voilà de quoi se faire plaisir au petit déjeuner ou au goûter sans culpabiliser!

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Gaufres à l’épeautre de Marlette

Aujourd’hui c’est mercredi, quel goûter allez-vous préparer à vos loulous?

Si vous n’avez pas d’idée, je vous propose ces délicieuses gaufres à l’épeautre, une recette  simple, rapide et efficace!

La pâte doit reposer seulement 30 minutes, vous remarquerez que j’ai monté les blancs d’oeufs avant de les incorporer dans la pâte, mais dans la recette d’origine, ils sont ajoutés entiers dans le lait.

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Minis cakes aux fruits rouges

J’ai découvert les recettes des gâteaux de Marlette dans leur dernier livre de pâtisserie bio.

Marlette, ce sont en fait 2 soeurs, Scarlette et Margot, nées à l’Ile de Ré qui ont eu l’idée de créer des préparations pour gâteaux, à base  d’ingrédients sains et bio.

Tout comme dans mon placard, vous trouverez dans leurs recettes, des sucres non raffinés, des farines d’épeautre, de seigle ou de sarrasin, des purées d’amandes…plein de bonnes choses pour notre santé, des produits naturels sans pesticides ni OGM.

C’est donc naturellement que je me suis tournée vers ce livre et ses recettes gourmandes.

Outre ces délicieux cakes aux fruits rouges vous trouverez dans ce livre, des recettes de scones, cookies, granolas, tartes, crumbles, biscuits, brownies et brioches…

Ainsi qu’un petit inventaire du placard bio très pratique, pour ceux qui débutent et ne savent pas par ou commencer…

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