Avant de vous laisser avec ma recette de granola, je voulais simplement vous souhaiter un Bon réveillon et une Belle année 2020.

Je vous souhaite une Bonne santé ( c’est bien là notre priorité), de l’amour, d’être entouré par vos proches, de tenir vos bonnes résolutions si vous en avez et de pouvoir accomplir vos projets.

Je n’ai pas de grand discours à vous faire pour moi le plus important c’est la santé et l’amour de mes proches, profitez d’eux et être bienveillante le plus possible, voilà ce qui compte à mes yeux.

Pour ce qui est de mes envies et projets pour 2020, j’espère que cette année brillera sous le signe de la couture ( toujours) et comme je me pose beaucoup de questions sur notre façon de consommer, cette nouvelle année tendra certainement vers une consommation plus responsable…

Alors très Belle année à tous.

Maintenant la recette:

Je réalise souvent mon granola moi-même, cela me permets d’ajouter ce que je veux comme noix et graines et surtout d’en supprimer ou d’en limiter le sucre car on le sait les granolas industriels sont des bombes de sucre ( enfin la plupart).

J’ai mixé deux recettes, celle d’Ana : Mes brouillons de cuisine et celle tirée du livre d’ Ella Mills: Déliciously Ella Green

Les ingrédients: 

250 g de flocons d’avoine

125 g d’un mélange de noix, amandes et noisettes

60 g de graines de tournesol

40 g de sirop d’érable

200 g de compote de pommes sans sucre ajouté

20 g d’huile de coco

60 g de raisins secs

Préparation:

Préchauffez le four à 170°c.

Dans une petite casserole, faites fondre l’huile de coco avec le sirop d’érable.

Pendant ce temps dans un grand bol mélangez, les flocons d’avoine avec les fruits secs, sauf les raisins, et les graines.

Versez le sirop d’érable additionné de l’huile de coco sur le mélange à base de flocons d’avoine.

Ajoutez la compote de pommes et mélangez bien.

Il faut que tous les flocons soient bien imbibés.

Etalez cette préparation sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Enfournez pendant 10 minutes à 170 °c puis environ 40 min à 145 °c.

Attention il faut remuer très très régulièrement et très souvent, et bien surveiller la cuisson. Le granola  a tendance à colorer très vite.

Mais il faut qu’il soit bien sec pour une bonne conservation et puis c’est tout de même meilleur quand ça croustille.

A la sortie du four laissez-le refroidir, puis ajoutez les raisins secs et conservez dans un bocal qui ferme hermétiquement.

Sur la photo voici une suggestion de dégustation façon Granola Bowl: je sers mon  granola avec un yaourt végétal ou un fromage blanc, quelques graines de chia, un restant de crumble aux pommes et aux flocons d’avoine et une demi banane.

ça ne vous donne pas envie de vous lever le matin ça ? ^^

Belle année 2020 à tous.