Bûche de Noël à la crème de Marrons (biscuit roulé et chantilly à la crème de marrons )

Si vous avez peu de temps pour préparer votre dessert de Noël, je vous propose cette Bûche plutôt simple à réaliser .

Elle est composée d’une génoise, d’un sirop au sirop d’érable et d’une chantilly à la crème de marrons. Simple et efficace 🙂

Moi qui suis fan de crème de marrons, j’apprécie beaucoup ce dessert bien parfumé.

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Kinder délice maison

Dimanche pour le dessert j’ai préparé un « Kinder délice  » maison,  ça fait un moment que je voulais essayer cette recette que mes enfants ont adoré et puis finalement c’est assez simple à réaliser.

La génoise était très moelleuse, j’avais peur que la crème soit écœurante et trop sucrée vu quelle est essentiellement composée de mascarpone et de lait concentré mais finalement le tout est  bien équilibré et très agréable.

J’ai ajouté de la noix de coco, c’est facultatif, ceux qui n’apprécient pas peuvent tout à fait la supprimer de la recette.

Pour réalisé ce gâteau j’ai suivi la recette de Virginie : « Ma vitrine à délices » .

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Gâteau Fantôme pour Halloween ( chocolat blanc, framboises et pâte d’amande)

Si vous n’avez jamais essayé la génoise plume de Sylvie, je vous la conseille fortement, elle est d’une légèreté, un vrai nuage !

J’ai garnie la génoise d’une ganache montée au chocolat blanc et de framboises surgelées, le tout recouvert de pâte d’amande! Le gâteau a eu beaucoup de succès, il était léger moelleux, fruité et gourmand!

En tout cas les enfants se sont régalés !

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Gâteau Bob l’éponge ( génoise plume, lemon curd et mousse au citron)

Voici un gâteau que j’avais réalisé pour un des anniversaires de mon petit pirate, il nous avait beaucoup plu donc j’ai transféré la recette depuis mon ancien blog.

Comme a mon habitude j’ai confectionné la génoise plume de Sylvie, que j’ai garnie d’une mousse au citron, puis recouverte de lemon curd!

Le gâteau était très léger, bien aéré et juste acidulé comme il faut!

Pour ce qui est de l’organisation, le mieux c’est de préparer la génoise la veille et de la conserver au frais. ( elle se découpera mieux)

Le lendemain matin, confectionnez la mousse et la lemon curd, que l’on réserve au frais.

On assemble le tout l’aprés-midi et on laisse au frais jusqu’au lendemain.

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Bûche de Noël à la framboise et aux fruits rouges, insert au chocolat blanc.( génoise décorée)

Plus que quelques jours avant Noël….je me devais donc de vous proposer un dessert festif.

En réalisant cette bûche je voulais un dessert léger et frais qui passe bien après un repas copieux.

Comme cette année, j’ai pu congeler les framboises de mon jardin, j’en ai profité pour préparer une bûche fruitée et légère.

Ce dessert se compose d’une génoise vraiment moelleuse ( c’est la recette de Sylvie « Amuses bouche »), d’une compotée de fruits rouges et d’une mousse à la framboise ( que j’ai trouvé chez Puce bleue: « j’en reprendrai bien un bout ») et enfin d’un insert au chocolat blanc ( recette Scrapcooking).

Je l’ai décorée de pâte d’amande et de chocolat blanc.

Bons préparatifs 😉

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Bavarois multifruits à la vanille

J’ai réalisé ce bavarois pour l’anniversaire de mon neveu.

Je voulais quelque chose de frais et léger, un gâteau qui passe bien après un repas copieux!

Ce bavarois est composé de deux génoises, imbibées d’un sirop au kirch ( léger), un crème bavaroise à la vanille dans laquelle j’ai ajouté plein de fruits. ( des fruits frais et des fruits au sirop)

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