Yaourts maison aux fruits rouges mixés

Coucou!

Les yaourts maison c’est quand même super bon! et puis ça ne demande pas tellement de préparation….le plus long c’est d’attendre avant de pouvoir y goûter!

Pour changer de mes yaourts à la confiture, j’avais envie de yaourts aux fruits, seulement c’est assez délicat car on ne peut pas intégrer des morceaux de fruits frais dans le yaourt, en effet ils empêchent le yaourt de prendre à cause de leur acidité.

Du coup je me suis dit qu’en cuisant les fruits ( sans en faire une confiture mais plutôt une compotée), puis en les mixant avec le lait, ça fonctionnerait certainement.

J’ai obtenu une consistance ferme et mousseuse, un peu de jus dans de fond du pot tout de même mais un résultat plus que satisfaisant. ( et qui a plu à mes garçons )!

A renouveler !

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Minis cakes aux fruits rouges

J’ai découvert les recettes des gâteaux de Marlette dans leur dernier livre de pâtisserie bio.

Marlette, ce sont en fait 2 soeurs, Scarlette et Margot, nées à l’Ile de Ré qui ont eu l’idée de créer des préparations pour gâteaux, à base  d’ingrédients sains et bio.

Tout comme dans mon placard, vous trouverez dans leurs recettes, des sucres non raffinés, des farines d’épeautre, de seigle ou de sarrasin, des purées d’amandes…plein de bonnes choses pour notre santé, des produits naturels sans pesticides ni OGM.

C’est donc naturellement que je me suis tournée vers ce livre et ses recettes gourmandes.

Outre ces délicieux cakes aux fruits rouges vous trouverez dans ce livre, des recettes de scones, cookies, granolas, tartes, crumbles, biscuits, brownies et brioches…

Ainsi qu’un petit inventaire du placard bio très pratique, pour ceux qui débutent et ne savent pas par ou commencer…

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