Fêtes de fin d’année – Nana et Chocolat

Bûche au caramel, chocolat et praliné🎄 ( glaçage façon rocher)

Voici ma dernière bûche de l’année et certainement celle que j’ai préférée 😉

C’est la première fois que je teste le glaçage façon rocher que j’ai trouvé chez Rock the Bretzel, et il est extra, praliné et croustillant , un régal.

Pour l’occasion j’ai préparé mon pralin moi-même au thermomix .

Sous le glaçage se cache une bavaroise au chocolat, un insert au caramel, quelques brisures de macarons et un sablé breton. Juste un pur régal cette bûche !

Pour la recette j’ai composé ma bûche en mélangeant 3 recettes provenant de 3 blogs différents: Celui de Puce Bleue, celui de Chloé, et celui de Miss Bretzel; merci à toutes les trois pour m’avoir inspiré ce délicieux dessert.

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Bûche de Noël au chocolat et au praliné

Je poste cette recette que j’avais réalisé il y a quelques années et publié sur mon ancien blog.

C’est une recette très simple, qui demande peu de préparation et qui peut vous donner des idées pour votre dessert de Noël.

Cette bûche est composé d’une génoise, d’un sirop d’imbibage au rhum que j’ai trouvé chez Scally, d’une ganache au chocolat caramel et pâte de pralinée amande.

Elle se réalise en 3 étapes, il faut juste penser à préparer la ganache au moins 3 heures avant de confectionner la bûche pour qu’elle soit bien froide avant d’être fouettée.

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