Bûche au caramel, chocolat et praliné🎄 ( glaçage façon rocher)

Voici ma dernière bûche de l’année et certainement celle que j’ai préférée 😉

C’est la première fois que je teste le glaçage façon rocher que j’ai trouvé chez Rock the Bretzel, et il est extra, praliné et croustillant , un régal.

Pour l’occasion j’ai préparé mon pralin moi-même au thermomix .

Sous le glaçage se cache une bavaroise au chocolat, un insert au caramel, quelques brisures de macarons et un sablé breton. Juste un pur régal cette bûche !

Pour la recette j’ai composé ma bûche en mélangeant 3 recettes provenant de 3 blogs différents: Celui de Puce Bleue, celui de Chloé, et celui de Miss Bretzel; merci à toutes les trois pour m’avoir inspiré ce délicieux dessert.

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Bûche de Noël au chocolat et au praliné

Je poste cette recette que j’avais réalisé il y a quelques années et publié sur mon ancien blog.

C’est une recette très simple, qui demande peu de préparation et  qui peut vous donner des idées pour votre dessert de Noël.

Cette bûche est composé d’une génoise, d’un sirop d’imbibage au rhum que j’ai trouvé chez Scally, d’une ganache au chocolat caramel et pâte de pralinée amande.

Elle se réalise en 3 étapes, il faut juste penser à préparer la ganache au moins 3 heures avant de confectionner la bûche pour qu’elle soit bien froide avant d’être fouettée.

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Quelques idées de Recettes pour les Fêtes 🎄

Voici quelques idées pour vous permettre de réaliser de belles gourmandises, et gâter vos proches pendant ces fêtes de fin d’année.

J’ajouterai des idées au fur et à mesure, en attendant voilà ce que j’ai pu rassembler, cliquez sur les images pour accéder aux recettes

Bonne cuisine à tous 😉

( la photo de première page provient du site: le chien à taches)

Les Apéritifs:

Minis quiches apéritives au saumon et à la ciboulette:

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Minis cupcakes au saumon, au fromage frais et à la ciboulette:

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Les Entrées:

Vol-au-vent aux champignons de Sophie:

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Les Accompagnements:

Purée de patates douces à la cannelle et au gingembre:

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Crumble de potimarron selon Cyril Lignac:

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Les Spécialités Alsaciennes: ( Bredeles…)

 

Le gâteau Streusel Alsacien:

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Bredeles à la noisette et confiture de fraiseLes Bretzels Alsaciens:

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Màndelbredele, bredeles ( petits gâteaux aux amandes):

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Biscuits spirales vanille et chocolat:

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Manneles, Maneles (ou Mannalas ), brioches de la Saint-Nicolas:

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Kougelhopf (Kouglof) aux pépites de chocolat blanc:

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Kougelhopf aux noisettes et aux pépites de chocolat :

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Les bretzels alsaciens:

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Les Desserts:

 

Bûche de Noël à la framboise et aux fruits rouges, insert au chocolat blanc.( génoise décorée):

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Bûches de Noël au citron et dacquoise coco:

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Bûche facile au deux chocolats ( génoise au thermomix):

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Bûche Royale à la mousse de marron et marrons glacés:

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Biscuit roulé à l’orange, à la clémentine et sa ganache au chocolat:

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Les Gourmandises:

 

Ma maison en pain d’épices:

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Pain d’épices à la farine de seigle, amandes et noisettes de Marie Chioca:

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Pain d’épices moelleux:

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Le brownie au chocolat qui se prenait pour un sapin:

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Les Brioches:

 

La brioche « Flocon de neige » au chocolat:

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Stollen, Brioche allemande au massepain:

stollen

Sapin de Noël brioché :

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