Il y a un livre que j’aime beaucoup et dont je ne me lasse pas de réaliser les recettes: c’est « Le larousse du pain, d’Eric Kayser« , je vous le conseille fortement si comme moi vous aimez la » boulange! ».
Dans cette recette vous pouvez utiliser du levain maison ou déshydraté, j’ai choisit la seconde option car j’ai déjà essayé de faire mon levain mais je l’oublie à chaque fois…
Donc le levain bio lev’blé Priméal est parfait, le sachet permet plusieurs utilisations.
Comme on me le demande assez souvent, je précise que ma farine est la T65 de la marque Markal, que j’achète également en magasin bio.
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