Minis chinois ( brioches) à la crème pâtissière et pépites de chocolat au Thermomix ou pas

Minis chinois ( brioches) à la crème pâtissière et pépites de chocolat au Thermomix ou pas

J'essaie toujours de prendre le temps de préparer des viennoiseries maison pour le week-end, car les petits déj en famille du dimanche, ils sont sacrés! Pour changer des pains au chocolat j'ai confectionné ces petits chinois, bien moelleux, généreusement garnis de crème pâtissière et de pépites de chocolat. Comme d'habitude, vous trouverez les deux façons [...]

Le Cronut ( moitié croissant, moitié donut )

Le Cronut ( moitié croissant, moitié donut )

le Cronut c'est une pâte feuilletée levée, la même que pour les pains au chocolat, les croissants... Découpée en forme de donut ( beignet ) puis cuite dans l'huile, et enfin garnie ou non de crème pâtissière à la vanille! J'ai testé la version avec et sans crème ! A l'hunanimité c'est la version sans [...]

Chinois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat au thermomix ( ou pas )

Chinois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat au thermomix ( ou pas )

Ce n'est pas un secret je suis gourmande et j'adore les brioches 😉 Après le succès du Chinois des Rois, à la frangipane, j'ai eu envie de goûter le vrai Chinois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat. J'ai donc suivi la recette du blog : "Maman s'éclate " et j'ai obtenu un [...]

Tarte aux fraises sur sablé breton ( et crème pâtissière de C.Michalak)

Tarte aux fraises sur sablé breton ( et crème pâtissière de C.Michalak)

Voici ma première tarte aux fraises de l'année, et je dois dire que c'est la meilleure des tartes que j'ai préparé depuis que je pâtisse! L'association du sablé breton, avec cette délicieuse crème pâtissière ( y'a pas à dire la crème pâtissière de Michalak elle déchire 😉 ) et les fraises de mon jardin recouvertes [...]

Brioches Suisses ( ou Pains Suisses )

Brioches Suisses ( ou Pains Suisses )

Connaissez-vous la brioche suisse ou pain suisse ?  C'est une viennoiserie que j'adore car elle est très généreuse et vraiment gourmande. Le pain suisse est en fait un rectangle brioché garni de crème pâtissière et de pépites de chocolat, un régal au goûter ou au petit déjeuner . Pour la recette de la brioche j'ai [...]

Religieuses à la vanille selon Christophe Michalak

Religieuses à la vanille selon Christophe Michalak

Le week-end, j'en profite souvent pour préparer un bon dessert qui demande un peu de temps et de préparation. Cette semaine, une des épreuves du Meilleur pâtissier était de revisiter les profiteroles, et de voir tous ces choux j'ai eu envie d'en préparer moi aussi. ça faisait longtemps que je n'avais pas réaliser de pâte [...]