Salade Coleslaw de Sophie Dudemaine

Salade Coleslaw de Sophie Dudemaine

Le coleslaw est une salade anglo-saxonne composée de choux et de carottes râpées, agrémentée d'une sauce à base de mayonnaise, yaourt, vinaigre, et sucre qui lui donne un goût sucré/salé très particulier et bien agréable. Évidement vu la sauce, cette salade est loin d'être light!! Du coup j'ai fait quelques modifications pour alléger un peu [...]

Les Chouquettes ( furieusement bonnes) de Dorian, pour le goûter du Mercredi

Les Chouquettes ( furieusement bonnes) de Dorian, pour le goûter du Mercredi

Ce Mercredi pour le goûter je n'avais pas envie de préparer des gaufres, ni des crêpes ou des pancakes, c'est Dorian qui m'a mis l'eau à la bouche avec ses chouquettes, rien que la façon dont il en parle m'a donné envie d'y goûter , comme il dit : "elles sont furieusement bonnes, légères, rondes et furieusement [...]

Religieuses à la vanille selon Christophe Michalak

Religieuses à la vanille selon Christophe Michalak

Le week-end, j'en profite souvent pour préparer un bon dessert qui demande un peu de temps et de préparation. Cette semaine, une des épreuves du Meilleur pâtissier était de revisiter les profiteroles, et de voir tous ces choux j'ai eu envie d'en préparer moi aussi. ça faisait longtemps que je n'avais pas réaliser de pâte [...]

Petits choux à la vanille comme Les Dunes Blanches du Cap Ferret

Petits choux à la vanille comme Les Dunes Blanches du Cap Ferret

J'ai eu envie de préparer ces petits choux en regardant "la Meilleure boulangerie de France", émission présentée par Gontran Cherrier et Bruno Cormerais qui met en compétition plusieurs boulangerie d'une même région. L'émission se passait en Aquitaine, et c'est un boulanger, pâtissier de Lège au Cap Ferret qui nous dévoilait sa spécialité, les Dunes Blanches. [...]