Galette des rois au sirop d’érable et noix de pécan….à tomber!

Galette des rois au sirop d’érable et noix de pécan….à tomber!

Impossible de passer à côté de cette délicieuse recette de Sylvie ( du blog Amuses Bouche) Une galette terriblement parfumée et vraiment divine. J'ai vraiment adoré le mariage de la noix et du sirop d'érable! Ingrédients pour une galette: Une pâte feuilletée maison ( environ 500g)ou deux pâtes à tarte du commerce   80 g [...]

Sapin de Noël brioché

Sapin de Noël brioché

Les sapins de Noël envahissent les blogs, en brioche, en pâte feuilletée, en pâte à sucre, j'en vois passer de toutes les formes et à tous les goûts. J'ai eu envie moi aussi d'en réaliser un pour faire plaisir à mes enfants qui sont toujours ravis de mes petites surprises... J'ai choisi de le réaliser [...]

Le Dynamite d’Eryn ( gâteau au caramel et au chocolat)

Le Dynamite d’Eryn ( gâteau au caramel et au chocolat)

Ce gâteau porte bien son nom! une vraie Dynamite! le caramel explose en bouche, j'ai trouvé cette recette parfaite...et surtout  pour les amoureux de caramel. Il est composé d'un fondant à la ricotta et au caramel vraiment très fondant, j'ai beaucoup apprécié la texture ( qui s'approche du cheesecake je trouve), d'une mousse au chocolat [...]

Biscuit roulé à l’orange, à la clémentine et sa ganache au chocolat

Biscuit roulé à l’orange, à la clémentine et sa ganache au chocolat

J'ai trouvé cette recette de biscuit roulé un ancien numéro du magazine: "Fou de pâtisserie", c'est une recette de Jean-François Piège. Dans la recette originale le biscuit est garni de Nutella que j'ai remplacé par une bonne ganache au chocolat noir. Si vous avez besoin de conseils pour rouler votre biscuit  je vous conseille cette vidéo du [...]

Sablés fondants au caramel

Sablés fondants au caramel

J'avais découvert ces biscuits en regardant "Le Meilleur Pâtissier" sur M6. Ils sont terriblement fondant et très faciles à réaliser. Vous pouvez les garnir de caramel tout comme moi, mais aussi de la confiture de votre choix, ou de pâte à tartiner, ils  complèteront parfaitement vos cadeaux gourmands de Noël! Ingrédients pour la pâte sablée: [...]

Bredeles à la noisette et confiture de fraise

Bredeles à la noisette et confiture de fraise

Le bredele est un petit gâteau traditionnel Alsacien. Il est  confectionné toute l'année mais plus particulièrement  pour la période des Fêtes de Noël. Il existe de nombreuses variétés de Bredele, par exemple les plus connues: les Butterbredeles ( bredeles au beurre ) ou  Zimtsterne ( étoiles à la cannelle). ( pour en découvrir d'autre, je [...]