Biscuit roulé à l’orange, à la clémentine et sa ganache au chocolat

J’ai trouvé cette recette de biscuit roulé un ancien numéro du magazine: « Fou de pâtisserie », c’est une recette de Jean-François Piège. Dans la recette originale le biscuit est garni de Nutella que j’ai remplacé par une bonne ganache au chocolat noir. Si vous avez besoin de conseils pour rouler votre biscuit  je vous conseille cette vidéo du…

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