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Chinois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat au thermomix ( ou pas )
Ce n’est pas un secret je suis gourmande et j’adore les brioches 😉 Après le succès du Chinois des Rois, à la frangipane, j’ai eu envie de goûter le vrai Chinois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat. J’ai donc suivi la recette du blog : « Maman s’éclate » et j’ai obtenu un…
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Bredeles à la noisette et confiture de fraise
Le bredele est un petit gâteau traditionnel Alsacien. Il est confectionné toute l’année mais plus particulièrement pour la période des Fêtes de Noël. Il existe de nombreuses variétés de Bredele, par exemple les plus connues: les Butterbredeles ( bredeles au beurre ) ou Zimtsterne ( étoiles à la cannelle). ( pour en découvrir d’autre, je…
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Charlotte tutti frutti façon bavarois !
J’avais envie d’une jolie charlotte, fraîche et légère, composée de différentes couches de mousses fruitées et acidulées! Presque comme un bavarois! Ma charlotte se compose d’un biscuit cuillère aux zestes de citron verts et à la noix de coco, d’une mousse au citrons verts et au fromage frais, d’une confiture gélifiée de framboises et d’une…
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Bavarois multifruits à la vanille
J’ai réalisé ce bavarois pour l’anniversaire de mon neveu. Je voulais quelque chose de frais et léger, un gâteau qui passe bien après un repas copieux! Ce bavarois est composé de deux génoises, imbibées d’un sirop au kirch ( léger), un crème bavaroise à la vanille dans laquelle j’ai ajouté plein de fruits. ( des…
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Macarons au chocolat blanc et à la fraise
Un de mes péchés mignons : les macarons ! J’ai mis du temps à dompter ces petites gourmandises mais maintenant j’ai ma recette fétiche, et je suis plutôt contente de mes coques. Pour cette fois, ils sont garnis d’une ganache montée au chocolat blanc et d’une tranche de fraise, les deux saveurs se marient à…
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Le fraisier pâtissier
Le Fraisier ! sans aucun doute mon gâteau préféré ! J’avais suivi le meilleur Pâtissier sur M6 et bien écouté les conseils de Mercotte quand les candidats l’avaient réaliser : respecter l’équilibre entre la mousse et la génoise, bien disposer les fraises de façon à ce que le biscuit soit invisible… Seulement ce n’était pas…
Nana et Chocolat 