Le fraisier pâtissier



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Le Fraisier ! sans aucun doute mon gâteau préféré !

J’avais suivi le meilleur Pâtissier sur M6 et bien écouté les conseils de Mercotte quand les candidats l’avaient réaliser : respecter l’équilibre entre la mousse et la génoise, bien disposer les fraises de façon à ce que le biscuit soit invisible…

Seulement ce n’était pas la saison des fraises, mais voilà c’est chose faite et je peux vous garantir que ce gâteau est absolument délicieux!!

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Brioche spirale infernale, ganache au chocolat pour le défi boulange

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J’ai réalisé cette brioche pour participer au Défi boulange lancé par Manue et Nadia.

La garniture était au choix, donc pour changer de la pâte à tartiner j’ai choisi de garnir cette brioche de ganache au chocolat noir.

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