Pains viennois aux pépites de chocolat d’Eric Kayser

Pains viennois aux pépites de chocolat d’Eric Kayser

  Il y a un livre que j'aime beaucoup et dont je ne me lasse pas de réaliser les recettes:  c'est "Le larousse du pain, d'Eric Kayser", je vous le conseille fortement si comme moi vous aimez la" boulange!". Dans cette recette vous pouvez utiliser du levain maison ou déshydraté, j'ai choisit la seconde option [...]

Kouign amann au Thermomix

Kouign amann au Thermomix

C'est la première fois que je réalise un Kouign amann, cette spécialité Bretonne inventée en 1860 à Douarnenez. Elle est composée d'une pâte levée feuilletée, de beurre et de sucre, le résultat donne un délicieux gâteau ( Kouign) gorgé de sucre et de beurre (amann) recouvert d'une croûte caramélisée absolument divine 😉 Si vous souhaitez [...]

Pains au chocolat briochés sans beurre (hyper moelleux et tout légers)

Pains au chocolat briochés sans beurre (hyper moelleux et tout légers)

J'ai trouvé une super recette de pains  au chocolat hyper moelleux et sans beurre sur le site : "La ligne gourmande ". Cette recette permet de réaliser des pains au chocolat briochés, légers , car le beurre est remplacé par un peu d'huile d'olive ainsi que de l'huile de coco. Vous pouvez aussi réaliser une [...]

Brioches Suisses ( ou Pains Suisses )

Brioches Suisses ( ou Pains Suisses )

Connaissez-vous la brioche suisse ou pain suisse ?  C'est une viennoiserie que j'adore car elle est très généreuse et vraiment gourmande. Le pain suisse est en fait un rectangle brioché garni de crème pâtissière et de pépites de chocolat, un régal au goûter ou au petit déjeuner . Pour la recette de la brioche j'ai [...]

Chausson aux pommes, pâte feuilletée rapide

Chausson aux pommes, pâte feuilletée rapide

Le goûter du mercredi c'est sacré, et cette semaine j'ai choisi de préparer à mes loulous des chaussons aux pommes maison. La pâte feuilletée dans cette recette est très simple à réaliser, peu de temps de pause, c'est assez rapide je trouve. Je n'ai pas préparé ma compote, j'avais profité d'une promo dans mon magasin [...]

Petits pains briochés au lait de coco et crème au cacao

Petits pains briochés au lait de coco et crème au cacao

Aujourd'hui c'est mercredi, donc je vous propose des petites briochettes bien gourmandes pour régaler vos loulous au goûter. La pâte à briochette est préparée avec du lait de coco, ce qui lui donne un délicat goût de coco, pas trop prononcé, juste ce qu'il faut. Les brioches sont garnies d'une crème de cacao et lait [...]