Catégorie : Recettes à base de poulet

Boulettes de poulet au citron, persil et ciboulette

A la recherche d’une idée pour un repas du soir ( donc rapide si possible), je suis tombée sur une recette de Boulette de poulet sur le site Cookomix, j’ai trouvé l’idée sympa, je l’ai juste revisité à ma façon, j’ai ajouté les herbes fraîches de mon jardin et du citron.

Ces boulettes étaient destinées à mes enfants donc je n’ai pas mis d’ail mais vous pouvez en ajouter une gousse ou un demi oignon haché et même un peu plus de parmesan, de même que vous pouvez remplacer les flocons d’avoine par du son d’avoine.

J’ai utilisé mon Thermomix pour mixer la viande mais tout autre mixeur conviendra également.

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Poulet au curry et lait de coco 🥥

Je me suis aperçue que ma recette fétiche de poulet au curry et lait de coco ne figure pas sur ce blog.

C’est une recette toute simple que j’aime beaucoup, rapide à préparer et vraiment très parfumée la sauce est délicieuse et se marie aussi bien avec du riz que des pâtes ou encore des petits légumes. La petite touche de citron est très agréable, vous pouvez remplacer le concentré de tomates par une belle tomate coupée en dés. Pour ma part j’ai penché pour le concentré car les tomates en cette saison n’ont vraiment aucun goût.

J’ai trouvé cette recette chez Anne, dont le blog regorge de délicieux petits plat.

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Curry de dinde au lait de coco

Un petit plat épicé pour s’évader un peu ça vous tente?

J’adore les recettes bien parfumées qui nous font voyager à chaque bouchées, le mélange de toutes ces épices et du lait de coco est vraiment parfait…avec un bon riz Thai ou Basmati c’est un régal.

J’ai cuisiné ce plat avec de la dinde,( car mon boucher n’avait plus de poulet 😉 ) mais bien entendu vous pouvez la remplacer par des filets de poulet.

Cette délicieuse recette vient du blog de Nadia ( Paprikas ), j’ai juste ajouté un peu de cumin.

Et en plus c’est prêt en un rien de temps!

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Tajine de poulet au citron et aux olives

Je vous propose de voyager un peu avec ce plat bien parfumé que j’ai trouvé sur le blog d ‘Edda :  » Un déjeuner de soleil « !

Comme dans la recette originale vous pouvez ajouter des citrons confits.

Le plat est délicieusement parfumé, le poulet vraiment très tendre…

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Nouilles japonaises au poulet et lait de coco (Ramen)

Aujourd’hui on voyage un peu avec ces délicieuses nouilles Thaï au poulet, très parfumées, légères et goûteuses , bref vous l’aurez compris nous avons adoré à la maison.

C’est un plat qui nous change de nos petites habitudes culinaires, vous pouvez trouver tous les ingrédients dans votre supermarché, sauf les champignons shiitake que je n’ai trouvé que dans mon magasin bio. ( à  savoir que dans la recette de base il n’y en pas, c’est un ajout de ma part car j’aime beaucoup le goût qu’ils donnent au bouillon).

J’ai adapté ma recette d’après celle de Nadia ( Paprikas ).

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Poulet basquaise au chorizo et au piment d’Espelette

Cette version du poulet basquaise est différente de la recette classique, l’ajout du chorizo et du piment lui donne un goût épicé très agréable, qui se marie parfaitement avec la sauce aux poivrons et aux tomates.

J’ai adapté la recette que j’ai trouvé chez « Chef Nini », vous pouvez utiliser du chorizo fort, moi j’ai choisi du doux car ce plat était destiné à des enfants.

Comme Virginie le conseille, incorporez le Chorizo et le piment une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson du plat pour préserver sa saveur.

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