Cette pizza me rappelle mon enfance , mes vacances en Italie, et les pizzas au poids, ( toutes aussi bonnes les unes que les autres) que l’on mangeait en rentrant de la plage. Celle que je préférais, était la pizza « Bianca », une pizza sans tomate ni crème, juste arrosée d’huile d’olive, parsemée de gros sel…
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Si vous décidez, comme moi ^^ , à 17h30 de préparer une fougasse pour le soir, je vous conseille vivement cette recette de Valérie ( Marciatack). L’avantage c’est qu’il n’y a pas de temps de pousse, on enfourne la fougasse dans le four froid, et le temps que celui-ci préchauffe, elle en profite pour lever.
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J’en ai essayé beaucoup des recettes de focaccia, mais je n’avais jamais testé celle de Valérie: « la focaccia à tester absolument « ! Et je confirme qu’il faut vraiment que vous testiez cette recette, un peu différente par la façon de procéder, plusieurs temps de pause à respecter mais au final c’est assez rapide , je trouve.…
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Je me devais de publier sur ce blog ma pâte à pizza favorite, celle de Julie Andrieu. Souvent j’y ajoute de l’huile d’olive ainsi que de l’origan frais ou déshydraté pour la parfumer, elle est encore meilleure! Ingrédients pour 2 pizzas: 16 cl d’eau 1/2 càc de sel 1/2 càc de sucre 300 g de farine 1…
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