Petites galettes des Rois 👑 à la crème de marrons

Petites galettes des Rois 👑 à la crème de marrons

Bientôt la ronde des galettes dans nos maison, j'adore la galette classique ( comme celle-ci avec de la crème pâtissière et de la crème d'amande ) mais j'aime bien aussi varier les plaisirs, comme ici avec de la crème de marrons. Et j'ai choisi une version individuelle pour changer, chacun choisit sa p'tite galette, on [...]

Couronne briochée à l’épeautre, au pralin et aux deux chocolats

Couronne briochée à l’épeautre, au pralin et aux deux chocolats

si que J'utilise la farine d'épeautre depuis quelques temps maintenant, parce qu'avant je pensais bêtement qu'une brioche à la farine d'épeautre ne pouvais pas être moelleuse. Ce qui est totalement faux, cette brioche en est la preuve, elle est absolument moelleuse et divinement gourmande ! Le secret est de bien respecté les temps de pause [...]

Couronne des rois briochée ( aux écorces d’orange confites, raisins secs et fleur d’oranger

Couronne des rois briochée ( aux écorces d’orange confites, raisins secs et fleur d’oranger

Pour confectionner cette couronne, j'ai utilisé la recette de la brioche vendéenne que j'aime beaucoup car la mie est vraiment très moelleuse, je l'ai garnie de raisins ( macérés dans de l'eau parfumée à la fleur d'oranger) et d'écorces d'orange confites...ça lui donne un petit goût façon  panettone très gourmand!  ingrédients: 125 ml de lait 2 [...]

Galette des rois à la crème pâtissière et crème d’amande, pâte feuilletée express de Mercotte

Galette des rois à la crème pâtissière et crème d’amande, pâte feuilletée express de Mercotte

 Cette galette est 100% maison. J'ai choisi de tester la pâte feuilletée rapide de Mercotte, je trouve le résultat très satisfaisant pour une pâte express, parfaite pour un dépannage ou lorsqu'on manque de temps. Je l'ai garnie d'un crème d'amande additionnée de crème pâtissière. Le résultat final a plu à tous mes gourmands! Ingrédients pour la [...]

Couronne Danoise pour l’Epiphanie

Couronne Danoise pour l’Epiphanie

Aujourd'hui je vous propose une galette des rois moins traditionnelle que d'habitude, une gourmandise Danoise. C'est une couronne de pâte feuilletée garnie de crème d'amande et de raisins secs. J'ai remplacé les raisins secs par des pépites de chocolat pour qu'elle puisse plaire aux garçons. Ingrédients: 300 g de pâte feuilletée maison ( ou prête [...]

Galette des Rois, à la frangipane , pâte feuilletée rapide

Galette des Rois, à la frangipane , pâte feuilletée rapide

Pour Fêter l'Epiphanie comme il se doit ( et oui c'est déjà dans une semaine!), je vous propose cette généreuse galette à la frangipane. La galette a la frangipane est garnie d'un mélange de crème d'amande et de crème pâtissière, elle se différencie de la galette classique ou Pithiviers qui est simplement garnie d'une crème d'amande. Elle [...]