Bonjour 😉

Je prends toujours une petite collation dans la journée^^, mais j’essaie de réduire le sucre au maximum et d’éviter ( quand c’est possible) les gâteaux industriels tout en me faisant plaisir.

Depuis que j’ai découvert ce délicieux gâteau, il compose quasiment tous mes goûters.

Accompagné d’un fruit, c’est une collation parfaite, équilibrée et peu sucrée, riche en bons gras et en fibres.

Cette recette offre plein de possibilités, Je m’amuse à changer les farines, ( il est également très bon avec de la farine de seigle), à varier les fruits secs, à mettre plus ou moins de sucre.

Ingrédients:

120 g de carottes rapées finement

150 g de farine ( semi-complète, ou un mélange composé de 100 g de farine de blé et 50 g de farine de sarrasin)

1 c à c de cannelle

3 oeufs

50 g de sucre complet ( parfois je ne mets que 30 g de sucre et j’ajoute un peu plus de raisins secs)

60 ml d’huile de coco fondue

60 g de petit suisse ou de skyr.

50 g de noisettes ou amandes grossièrement concassées

25 g de raisins secs

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

amandes effilées pour le dessus

Préparation:

Préchauffez le four à 170°.

Dans un saladier, versez les poudres: Farine(s), cannelle, sel, levure et le sucre.

Dans un autre saladier, mélangez, les oeufs, l’huile, le petit suisse, fouettez bien puis versez cette préparation sur les poudres.

Ajoutez les carottes râpées, puis incorporez les noisettes concassées.

Versez dans un moule à cake beurré ou tapissé d’une feuille de papier cuisson.

Sapoudrez d’amandes effilées.

Enfournez pendant 45 minutes environ à 170°c.

Dans la Boutique Nana et chocolat, des petites nouveautés sont à l’honneur. Les trousses à maquillage sont de retour, dans un format pratique, j’ai cousu une anse et prévu une large ouverture pour une utilisation facile..( pour ma part je perds toujours du temps le matin à chercher mon crayon noir pour les yeux qui se retrouve souvent tout au fond de ma trousse …;))

N’hésitez pas à me rendre visite sur Etsy 😉

Belle journée à tous 🙂