Bredele : biscuits de Noël #2

Hello^^

En ce moment, je prépare plusieurs fournées de biscuits le dimanche pour en avoir assez pour toute la semaine.

La semaine dernière j’avais confectionné les Biscuits à la noisette de Mrs Bookyarmond, (un de nos biscuit favoris ) ainsi que les Biscuits Sablés de Noël, ( un classique que je prépare tous les ans).

Ce dimanche j’ai réalisé des biscuits amandes/chocolat/orange ( je mettrai la recette dans la semaine parce qu’ils sont délicieux), ainsi qu’une nouvelle fournée de Bredele, mais cette fois-ci j’ai suivi la recette de Nadine, du blog quand Nad cuisine.

Sa recette est légèrement différente de la mienne, j’ai trouvé les sablés bien croustillants et bien fondants, une réussite.

J’ai nappé les sablés de chocolat blanc et de noix de coco parce que mes garçons sont fans de ces parfums mais vous pouvez les déguster natures, à ce moment-là badigeonnez-les d’un jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau ou de crème liquide avant la cuisson.

Ingrédients:

120 g de beurre mou en morceaux

75 g de sucre complet

15 g de sucre glace

20 g de poudre d’amandes

1 pincée de levure chimique ( sans phosphates pour moi )

1 oeuf

1 pincée de sel

210 g de farine T65

+ Pour le glaçage au chocolat blanc:

100 g de chocolat blanc

Noix de coco en poudre

ou

1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau.

Préparation:

Placez le beurre mou en morceaux dans la cuve du robot muni du fouet à fils, ajoutez les sucres et fouettez pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez les poudres: la poudre d’amande, la levure chimique, le sel et la farine.

Munissez le robot du fouet plat ( la feuille) puis ajoutez les poudres et l’oeuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Rassemblez la pâte en boule, aplatissez-la puis enveloppez-la de papier cuisson ou de film étirable alimentaire.

Déposez-la au frais pendant une heure, puis sortez-la une dizaine de minutes avant de la travailler.

Préchauffez le four à 180°c.

Abaissez la pâte sur 5 mm environ, sur un plan de travail légèrement fariné.

Découpez vos biscuits à l’aide d’un emporte-pièce et déposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Si vous ne souhaitez pas napper vos biscuits de chocolat, alors badigeonnez-les du jaune d’oeuf dilué dans un peu d’eau, puis enfournez pendant 12 minutes.

A la sortie du four laissez-les refroidir avant de les conserver dans une boîte hermétique.

Pour la version au chocolat blanc, enfournez les biscuits sans les badigeonner de jaune d’oeuf puis attendez qu’ils refroidissent avant de les napper de chocolat fondu puis saupoudrez de coco râpée.

Laissez prendre le chocolat puis conservez-les dans une boîte.

Ma petite chérie ( ma goûteuse personnelle ^^) est déjà prête pour le réveillon 🙂

Je vous souhaite une très belle journée 😉

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