Gaufrettes croustillantes

Hello🌈

Je suis depuis de nombreuses annĂ©es le blog de Nelly : Cuisine tĂ©mĂ©raire, et rĂ©cemment j’y ai repĂ©rĂ© une recette de gaufrettes, il faut dire que ses photos sont tellement belles, impossible de repartir de son blog sans ajouter une recette Ă  une Ă  ma To do list. â˜ș

Alors j’ai modifiĂ© un peu sa recette parce que la quantitĂ© de sucre et de beurre me faisait un peu peur 😅, si vous voulez consulter la recette originale n’hĂ©sitez pas Ă  vous rendre sur son blog.

J’ai donc diminuĂ© quasiment de moitiĂ© la dose de sucre, et ajustĂ© un peu celle du beurre, j’ai Ă©galement privilĂ©giĂ© des farines un peu plus complĂštes.

Les gaufrettes Ă©taient super bonnes et bien croustillantes, je me demande mĂȘme si la prochaine fois je ne diminuerai pas encore lĂ©gĂšrement le sucre, et j’ajouterai de la vanille;)

Ingrédients pour une Quinzaine de gaufrettes:

4 oeufs

150 g de beurre

110 g de sucre blond

100 g de farine de petit Ă©peautre

100 g de farine de blé T80

1 pincée de sel rose

Préparation:

Cassez les Ɠufs en sĂ©parant les blancs des jaunes.

Versez les blancs dans la cuve de votre robot ( muni du fouet) avec une cuillĂšre Ă  soupe de sucre et montez-les en neige.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les jaunes d’Ɠufs avec le sucre restant, jusqu’à ce que le mĂ©lange devienne mousseux et double de volume.

Ajoutez le beurre fondu, les farines et le sel, mélangez.

Ajoutez deux cuillĂšres Ă  soupe de blancs montĂ©s en neige en fouettant vivement pour dĂ©tendre la prĂ©paration, puis incorporez le reste des blancs dĂ©licatement Ă  l’aide d’une spatule.

Cuire dans votre gaufrier équipé des plaques à gaufrettes.

( pour ma part je possÚde le Lagrange depuis de nombreuses années).

Quand vous retirez les gaufrettes de la plaque, elles sont molles ce qui est normal, déposez-les sur une planche pour les séparez puis déposez-les immédiatement sur une grille, elles vont durcir et devenir croustillantes.

Je crois que je n’ai pas encore partagĂ© le calendrier des fruits et lĂ©gumes d’Octobre donc le voici un peu en retard 😉

Belle journée à tous ^^

Publié par

anne Preham

Maman de 2 garçons, Gourmande, passionnée de couture et de cuisine. Je vous propose ici mes créations couture, pour toute la famille, tout juste sorties de mon Atelier, réalisées à la main avec amour et soin. Pour des réalisations personnalisées, n'hésitez pas à me contacter par mail, je peux créer sur demande quand cela est possible. CÎté cuisine, je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans mon Atelier et ma petite cuisine :)

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