Hellođ
Je suis depuis de nombreuses annĂ©es le blog de Nelly : Cuisine tĂ©mĂ©raire, et rĂ©cemment jây ai repĂ©rĂ© une recette de gaufrettes, il faut dire que ses photos sont tellement belles, impossible de repartir de son blog sans ajouter une recette Ă une Ă ma To do list. âșïž
Alors jâai modifiĂ© un peu sa recette parce que la quantitĂ© de sucre et de beurre me faisait un peu peur đ , si vous voulez consulter la recette originale nâhĂ©sitez pas Ă vous rendre sur son blog.
Jâai donc diminuĂ© quasiment de moitiĂ© la dose de sucre, et ajustĂ© un peu celle du beurre, jâai Ă©galement privilĂ©giĂ© des farines un peu plus complĂštes.
Les gaufrettes Ă©taient super bonnes et bien croustillantes, je me demande mĂȘme si la prochaine fois je ne diminuerai pas encore lĂ©gĂšrement le sucre, et jâajouterai de la vanille;)
Ingrédients pour une Quinzaine de gaufrettes:
4 oeufs
150 g de beurre
110 g de sucre blond
100 g de farine de petit épeautre
100 g de farine de blé T80
1 pincée de sel rose

Préparation:
Cassez les Ćufs en sĂ©parant les blancs des jaunes.
Versez les blancs dans la cuve de votre robot ( muni du fouet) avec une cuillĂšre Ă soupe de sucre et montez-les en neige.
Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les jaunes dâĆufs avec le sucre restant, jusquâĂ ce que le mĂ©lange devienne mousseux et double de volume.
Ajoutez le beurre fondu, les farines et le sel, mélangez.
Ajoutez deux cuillĂšres Ă soupe de blancs montĂ©s en neige en fouettant vivement pour dĂ©tendre la prĂ©paration, puis incorporez le reste des blancs dĂ©licatement Ă lâaide dâune spatule.
Cuire dans votre gaufrier équipé des plaques à gaufrettes.
( pour ma part je possÚde le Lagrange depuis de nombreuses années).
Quand vous retirez les gaufrettes de la plaque, elles sont molles ce qui est normal, déposez-les sur une planche pour les séparez puis déposez-les immédiatement sur une grille, elles vont durcir et devenir croustillantes.

Je crois que je n’ai pas encore partagĂ© le calendrier des fruits et lĂ©gumes d’Octobre donc le voici un peu en retard đ

Des gaufrettes Ă croquer!
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