Gaufrettes croustillantes

Hello🌈

Je suis depuis de nombreuses annĂ©es le blog de Nelly : Cuisine tĂ©mĂ©raire, et rĂ©cemment j’y ai repĂ©rĂ© une recette de gaufrettes, il faut dire que ses photos sont tellement belles, impossible de repartir de son blog sans ajouter une recette Ă  une Ă  ma To do list. â˜ș

Alors j’ai modifiĂ© un peu sa recette parce que la quantitĂ© de sucre et de beurre me faisait un peu peur 😅, si vous voulez consulter la recette originale n’hĂ©sitez pas Ă  vous rendre sur son blog.

J’ai donc diminuĂ© quasiment de moitiĂ© la dose de sucre, et ajustĂ© un peu celle du beurre, j’ai Ă©galement privilĂ©giĂ© des farines un peu plus complĂštes.

Les gaufrettes Ă©taient super bonnes et bien croustillantes, je me demande mĂȘme si la prochaine fois je ne diminuerai pas encore lĂ©gĂšrement le sucre, et j’ajouterai de la vanille;)

Ingrédients pour une Quinzaine de gaufrettes:

4 oeufs

150 g de beurre

110 g de sucre blond

100 g de farine de petit Ă©peautre

100 g de farine de blé T80

1 pincée de sel rose

Préparation:

Cassez les Ɠufs en sĂ©parant les blancs des jaunes.

Versez les blancs dans la cuve de votre robot ( muni du fouet) avec une cuillĂšre Ă  soupe de sucre et montez-les en neige.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les jaunes d’Ɠufs avec le sucre restant, jusqu’à ce que le mĂ©lange devienne mousseux et double de volume.

Ajoutez le beurre fondu, les farines et le sel, mélangez.

Ajoutez deux cuillĂšres Ă  soupe de blancs montĂ©s en neige en fouettant vivement pour dĂ©tendre la prĂ©paration, puis incorporez le reste des blancs dĂ©licatement Ă  l’aide d’une spatule.

Cuire dans votre gaufrier équipé des plaques à gaufrettes.

( pour ma part je possÚde le Lagrange depuis de nombreuses années).

Quand vous retirez les gaufrettes de la plaque, elles sont molles ce qui est normal, déposez-les sur une planche pour les séparez puis déposez-les immédiatement sur une grille, elles vont durcir et devenir croustillantes.

Je crois que je n’ai pas encore partagĂ© le calendrier des fruits et lĂ©gumes d’Octobre donc le voici un peu en retard 😉

Belle journée à tous ^^

Un commentaire sur “Gaufrettes croustillantes

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icÎne pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte WordPress.com. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Google. DĂ©connexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Twitter. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Facebook. DĂ©connexion /  Changer )

Connexion Ă  %s