Brioche roulée au chocolat

Hello^^

Le petit déjeuner c’est vraiment mon moment préféré et mon repas favoris.

(j’ai pris l’habitude de me lever 30 minutes plus tôt tous les jours pour profiter de ce moment, pour lire et prendre mon temps, la journée commence mieux de cette façon je trouve ^^)

Je varie le petit déjeuner le plus souvent possible, pas question de le rendre monotone.

Pour ce week-end je vous propose une brioche roulée à la pâte à tartiner, très moelleuse et très gourmande.

J’ai trouvé l’idée sur le compte Instagram @les_petits_ecolos , ( je crois que je vous ai déjà parlé de ce compte), qui proposait une version très sympa à la confiture.

Ingrédients:

12 g de levure de boulanger fraîche ou 6 g de levure sèche

120 ml de lait tiède

40 g de cassonade

320 g de farine T 80 + 3 càs soupe environ

Un pincée de sel

2 oeufs

70 g de beurre mou

+

40 g de pâte à tartiner ( ici j’ai utilisé du nocciolata)

Préparation:

Dans le bol du robot pétrin, versez le lait, le sucre et la levure, mélangez.

Versez par dessus, 320 g de farine et la pincée de sel, ne mélangez pas, couvrez d’un linge propre et laissez poser 15 minutes. ( la farine va craqueler).

Ajoutez les oeufs battus et le beurre mou, pétrissez à vitesse lente pendant 10 minutes.

Au cours du pétrissage vous pouvez ajouter 1 à 3 cuillères à soupe de farine si nécessaire.

la pâte doit être légèrement collante mais se détacher des parois du bol.

Couvrez ensuite d’un linge propre et laisser lever pendant 2 heures à température ambiante.

Ensuite je place la pâte 30 minutes au réfrigérateur pour qu’elle soit moins collante et plus facile à travailler. ( ça évite d’ajouter de la farine, ce qui rendrait la brioche trop dense moins aérée).

Abaissez la pâte en un grand rectangle sur un plan de travail légèrement fariné.

Badigeonnez -la de pâte de pâte à tartiner au chocolat.

Roulez le boudin dans le sens de la longueur et coupez-le en 8.

Déposez les morceaux côte à côte dans un moule rectangulaire beurré.

Couvrez et laissez lever une heure environ.

Badigeonnez d’un peu de lait puis enfournez dans un four préchauffé à 180°c pendant 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson.

Reste à attendre qu’elle refroidisse avant de la goûter et c’est bien ça le plus dur 😉

Belle journée à tous 😉 ( et vivement le petit déjeuner 😉 )

5 commentaires sur “Brioche roulée au chocolat

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