Gâteau moelleux au chocolat à la courgette ( recette sans beurre )

Hello^^

Je continue avec mes recettes à la courgette, après le cake aux épices douces, je vous propose une recette sucrée.

J’étais sceptique sur le fait d’ajouter un légume dans un gâteau au chocolat mais je dois dire que je suis bluffée !! ( surtout que c’est la seule façon que j’ai trouvée pour que mes enfants consomment ce légume^^)

Impossible de deviner que ce gâteau contient de courgette, je vous assure ils n’y ont vu que du feu. Le gâteau est super moelleux, c’est une réussite, et surtout il est très léger car il ne contient pas de matières grasses.

C’est ma soeur qui m’a donné cette recette qui se réalise au thermomix, mais bien entendu vous pouvez la préparer dans n’importe quel autre robot et dans ce cas faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

J’ai réduit la quantité de sucre qui était de 150 g à la base.

Ingrédients:

200 g de chocolat noir pâtissier ( 70 % pour moi)

200 g de courgettes

4 oeufs

70 g de sucre complet ou cassonade

50 g de maizena

50 g de farine T 80

3/4 d’un sachet de levure chimique.

Pour le glaçage:

60 g de chocolat noir pâtissier

1 càs d’huile de coco

2 càs de coco râpée.

Préparation:

Préchauffez le four à 180°c.

Lavez et séchez la courgette.

Epluchez-la, épépinez-la et détaillez-la en morceaux de 2 cm environ.

Versez les morceaux de courgette dans le bol du thermomix: Mixez 10 secondes vitesses 5.

Raclez les bords du bol à l’aide de la spatule puis renouvelez l’opération si nécessaire.

Ajoutez le chocolat coupé en morceaux, faites fondre: 4 min /90°c/ cuillère.

Ajoutez les oeufs et le sucre: mélangez 30 secondes / vitesse 4.

Enfin, versez la farine, la maïzena, et la levure et mélangez 30 secondes/ vitesse4.

Versez la préparation dans un moule huilé ( avec de l’huile de coco par exemple) et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

A la sortie du four laissez refroidir avant de démouler et d’appliquer le glaçage.

Pour le glaçage mettre le chocolat à fondre au micro-ondes avec la cuillère d’huile de coco.

Mélangez bien puis versez sur le dessus du gâteau.

Belle journée à tous 🙂

2 commentaires sur “Gâteau moelleux au chocolat à la courgette ( recette sans beurre )

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