Cookies au Chocolat et à la noix de coco

Hello^^

Ne vous fiez pas à mes photos ratées, ces cookies sont DELICIEUX, ( de toute façon sinon je ne partage pas la recette), simplement je m’y suis reprise à plusieurs fois mais pas moyen de faire de jolies photos 😉 mais comme ces cookies ont beaucoup plu à mes enfants je partage.

J’ai pris la base d’une recette d’Isabelle ( Bergamotte & family ), j’ai juste fait une ou deux modifications: j’ai remplacé la farine et j’ai ajouté un peu de lait végétal pour que la pâte ne soit pas trop compacte, j’utilise du sucre complet mais vous pouvez le remplacer par de la cassonade, j’ai également remplacé les noix par de la coco râpée et j’ai ajouté des pépites ( de grosses pépites ^^) de chocolat noir corsé.

Mes enfants ont beaucoup aimé, si vous testez la recette n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez. 🙂

Ingrédients pour une douzaine de cookies:

1 oeuf à température ambiante

75 g de beurre mou

75 g de sucre complet ( ou cassonade)

40 g de cacao en poudre sans sucre

1 càc de levure chimique

1 pincée de sel

85 g de farine T80

30 g de coco râpée

40 g de pépites de chocolat noir à 70%

2 càs de lait végétal d’avoine ( ou lait de vache)

Préparation:

Préchauffez le four à 190°C.

Dans un bol, mélangez les poudres: la farine, le cacao, la coco râpée, le sel et la levure, réservez.

Fouettez le beurre mou avec le sucre.

Ajoutez l’oeuf fouettez à nouveau.

Incorporez les poudres et le lait, mélangez puis ajoutez les pépites de chocolat.

Faites des petits tas en vous aidant d’une cuillère à glace ou de deux cuillères à soupe.

Aplatissez-les légèrement puis enfournez pendant 10 minutes en surveillant la cuisson.

Laissez refroidir avant de déguster puis conservez dans un boîte fermée hermétiquement.

Le bavoir, testé par mon neveu, est disponible en Boutique, sa grande taille est vraiment pratique surtout quand ce petit doudou mange du chocolat ^^

D’autres modèles sont disponibles et n’hésitez pas à me contacter pour un modèle personnalisé.

Belle journée à tous ^^

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