On commence la semaine avec un peu de lecture, oui mais de la lecture gourmande;)

Depuis que j’ai commencé mon blog, ma façon de cuisiner a bien changé .

Je m’en suis surtout rendu compte en faisant le tri dans mes livres de cuisine ( les addictions aux livres ça se soigne ? ) .

Je tends vers une cuisine moins sucrée, plus équilibrée, plus « saine » ( oui je sais c’est un bien grand mot mais je pense que vous avez compris l’idée générale…) préparée avec de bons ingrédients, bio ( pour ma part ) et avec des fruits et légumes de saison.

Quand je le peux, je remplace le beurre par de la purée d’oléagineux, ( riche en protéines, calcium et phosphore, elle nous apporte de bonnes graisses), le sucre blanc par du sucre complet ou par de la compote de pomme, j’utilise beaucoup de farine demi-complète ou complète ( d’épeautre ou de blé).

Je m’applique à cuisiner le plus possible, pour éviter au maximum de consommer ( et surtout de faire consommer à mes garçons ) des produits industriels et ultra transformés. ( j’ai dit au maximum parce que comme tout le monde parfois je manque de temps…) et je fais d’une pierre deux coups car de ce fait je réduis mes déchets ( je pense notamment aux goûters emballés individuellement, même s’ils me rendent parfois service …).

Au fil de mes recettes, j’ai découvert le blog de Lyse Petitjean : Yummix , sa cuisine correspondant parfaitement à ce que je recherche , j’ai craqué pour un de ses livres: Simple et Healthy, et il m’a tellement plu que j’ai également acheté son tout premier livre:  » Mes basiques et mes Hits ».

J’ai réalisé plusieurs de ses recettes, elles ont connu à chaque fois un vrai succès.

Crumble de légumes au parmesan, granola, pain d’épices, tarte salée….

Des croquettes au quinoa:

Son gâteau au yaourt : ( astuce je le congèle tranché, et je décongèle les tranches au besoin, comme cela il y a toujours un goûter maison dans mon congélateur)

Je ne vous en dévoile pas plus, je vous laisse découvrir ses livres si vous êtes intéressés ( attention cet article n’est pas sponsorisé, c’est juste un joli partage entre gourmands ).

C’est mon coup de coeur du moment, des recettes faciles, saines et gourmandes… Des plats que tous les membres de la famille peuvent apprécier .

Bref j’adore ces livres… Merci Lyse pour ces lectures gourmandes.

Belle semaine à tous…