Hello!
je vous propose une recette rapide aujourd’hui, pour cuisiner les courgettes, et préparer un plat équilibré en 5 minutes.
J’ai vu cette recette dans une story instagram, c’est Audrey ( elle a toujours de bonnes idées, j’adore son site^^) qui m’a donné l’idée de cette quiche sans pâte, c’est très facile à faire et déclinable selon les envies.
J’ai ajouté du chèvre et je l’ai servie avec un grand bol de légumes.
C’était super bon!
Ingrédients pour un petit moule de 20 cm de diamètre.
1 belle courgette lavée et séchée
3 / 4 petites tranches de saumon fumé ( vous pouvez aussi utiliser de la truite fumée de qualité)
3 œufs
15 cl de crème liquide
4 ou 5 rondelles de chèvre
Herbes de Provence
Sel et poivre
Un peu d’huile d’olive
Préparation:
Détaillez les courgettes en spaghettis. (Je n’ai pas de spiralizer , mais j’ai un éplucheur Mastrad qui donne le même résultat.)
Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes. Elles ne doivent pas brunir.
Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°c.
Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème, salez et poivrez.
Réservez.
Placez les spaghettis de courgettes dans le fond d’un moule à tarte ou à manqué légèrement huilé ( vous pouvez aussi réaliser des portions individuelles dans des empreintes à tartelettes).
Déposez le saumon fumé coupé en lamelles par-dessus, ajoutez les rondelles de chèvre puis versez lentement la préparation à base d’œufs dans le moule.
Saupoudrez d’herbes de Provence.
Enfournez pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.
Servez chaud avec une salade de crudités par exemple.
Belle journée à tous.
Nana et Chocolat 
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