Financier géant au citron de Marie Chioca

Coucou, comment ça je n’ai pas posté de recettes depuis le début du mois !!

Comme vous je cours partout, c’est pourquoi je vous propose une recette rapide, un financier géant au citron, dont j’ai trouvé la recette dans le livre de Marie Chioca :  » Mes bons goûters du quotidien ».

Vous pouvez ajouter du gingembre confit, je n’en ai pas mis car mes enfants n’apprécient pas trop le coté piquant du gingembre dans les pâtisseries.

Si vous voulez, vous pouvez remplacer le zeste du citron par 20 gouttes d’huile essentielle de citron. ( personnellement Je n’ai pas l’habitude d’utiliser les huiles essentielles dans mes pâtisseries, donc j’ai ajouté le zeste d’un citron bio)

financier au citron.jpg

Ingrédients pour un cadre en inox:

200 g de farine T 110 de grand épeautre ou de blé

70 g d’amandes en poudre

3 œufs

1/2 sachet de levure chimique

60 g d’huile ( neutre, tournesol par exemple)

35 g de jus de citron frais

Le zeste d’un citron bio

110 g de sirop d’agave ( j’ai mis du miel d’acacia)

1 petite pincée de fleur de sel

Un peu d’amandes effilées pour le dessus ( facultatif)

financier au citron 1

Préparation:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sel et la levure chimique.

Faites un puits, ajoutez l’huile, les œufs, le jus de citron, le zeste et le miel.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène mais pas plus.

Versez la pâte dans un cadre en inox beurré ( environ 24X 24 cm).

Saupoudrez d’amandes effilées et enfournez pendant 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson.

Laissez refroidir avant de démouler.

Et voilà un goûter maison prêt pour mes loulous 🍋😉

Belle journée à tous

 

Pour la couture c’est par ici:

Capture d’écran 2019-05-30 à 10.06.18

9 commentaires sur “Financier géant au citron de Marie Chioca

  1. Aussitôt vu, aussitôt fait ! … Je n’avais ni de gingembre confit, ni d’amandes effilées et du miel de fleurs de printemps.
    Belle recette, rapide et un délice. Merci pour le partage.
    Bonne fin de journée,
    Francine

    Aimé par 1 personne

  2. J’ai déjà fait cette recette, avec du gingembre en poudre (je ne suis pas fana du gingembre, du coup en poudre, je trouve plus facile de le doser pour en profiter sans qu’il ne soit trop piquant ^^) et avec un peu plus de citron, c’était vraiment bon.
    A refaire ! tu m’as donnée envie de ressortir mon livre pleins de bonnes recettes vite préparées 😀
    Bisous.

    Aimé par 1 personne

    1. Bonjour, je pense 2, 3 jours …. je vous avoue que moi je le coupe en rectangles que je congèle et que je décongèle au fur et à mesure pour mes enfants . Je préfère au moins ils ont un goûter bien frais tous les jours et ils peuvent varier avec les différents gâteaux du congélateur. Bon samedi à vous 😄

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  3. Très très bon goûter. On sent bien le citron qui parfume parfaitement. Seul bémol la cuisson, 20min et pas cuit au centre. Comme je n’ai pas de cadre je l’ai mis dans un plat est ce pour ça …? Dans tous les cas je le refais ce week end avec la juste cuisson. Merci pour vos recettes

    Aimé par 1 personne

    1. Bonjour, mon four chauffe beaucoup, c est peut être de là que vient la différence de cuisson. Votre plat doit être assez épais ? Il faudrait ajouter quelques minutes de cuisson et la vérifier en plantant une lame de couteau dans le financier. Si la lame ressort sèche le gâteau est cuit. Merci pour votre message en tout cas et très beau week-end à vous ☺️

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