Coucou, comment ça je n’ai pas posté de recettes depuis le début du mois !!
Comme vous je cours partout, c’est pourquoi je vous propose une recette rapide, un financier géant au citron, dont j’ai trouvé la recette dans le livre de Marie Chioca : » Mes bons goûters du quotidien ».
Vous pouvez ajouter du gingembre confit, je n’en ai pas mis car mes enfants n’apprécient pas trop le coté piquant du gingembre dans les pâtisseries.
Si vous voulez, vous pouvez remplacer le zeste du citron par 20 gouttes d’huile essentielle de citron. ( personnellement Je n’ai pas l’habitude d’utiliser les huiles essentielles dans mes pâtisseries, donc j’ai ajouté le zeste d’un citron bio)
Ingrédients pour un cadre en inox:
200 g de farine T 110 de grand épeautre ou de blé
70 g d’amandes en poudre
3 œufs
1/2 sachet de levure chimique
60 g d’huile ( neutre, tournesol par exemple)
35 g de jus de citron frais
Le zeste d’un citron bio
110 g de sirop d’agave ( j’ai mis du miel d’acacia)
1 petite pincée de fleur de sel
Un peu d’amandes effilées pour le dessus ( facultatif)
Préparation:
Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sel et la levure chimique.
Faites un puits, ajoutez l’huile, les œufs, le jus de citron, le zeste et le miel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène mais pas plus.
Versez la pâte dans un cadre en inox beurré ( environ 24X 24 cm).
Saupoudrez d’amandes effilées et enfournez pendant 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir avant de démouler.
Et voilà un goûter maison prêt pour mes loulous 🍋😉
Belle journée à tous
Pour la couture c’est par ici:
Nana et Chocolat 
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