GĂąteau magique au citron đŸ‹

Le gĂąteau magique vous connaissez ?

Ce gùteau a traversé la blogosphÚre et a eu beaucoup de succÚs, il a été décliné dans différents parfums .

Je me dĂ©cide enfin ( oui j’ai toujours un train de retard mais ma liste des recettes Ă  tester est de plus en plus longue đŸ€Ł, et on ne peut pas ĂȘtre partout Ă  la fois ) Ă  essayer cette recette.

Alors pourquoi il est magique ce gĂąteau ? Parce qu’avec une seule et mĂȘme pĂąte on obtient un gĂąteau composĂ© de 3 couches diffĂ©rentes: un flan, une crĂšme et une gĂ©noise.

gĂąteau au citron 1

Ingrédients:

4 oeufs 

150 g de sucre blond ( j’en ai mis 130 )

125 g de beurre fondu

1 cas d’extrait de vanille

115 g de farine ( T65)

12 cl de jus de citron pressé 

Zestes d’un citron bio

42 cl de lait tiĂšde

gĂąteau au citron

Préparation:

PrĂ©chauffez le four Ă  160°C, beurrez un moule carrĂ© de 20 cm ( ici j’ai utilisĂ© mon moule rond Ă  charniĂšres).

Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige ferme, réservez.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’Ă  obtenir un mĂ©lange mousseux.

Ajoutez le beurre, la vanille, fouettez Ă  nouveau pendant 2 minutes.

Ajoutez le jus de citron, les zestes et le lait tiÚde tout en mélangeant.

Versez la farine, mĂ©langez jusque ce qu’elle soit totalement incorporĂ©e.

Enfin terminez en incorporant dĂ©licatement les blancs en neige Ă  l’aide d’une spatule.

Inutile de mĂ©langer parfaitement au contraire, il doit rester quelque blancs d’Ɠufs visibles, qui flottent Ă  la surface de la pĂąte.

Versez cette pùte dans le moule beurré et enfournez pendant 50 minutes à 160°c.

Laisser le bien refroidir avant de le démouler.

Personnellement, je l’ai mis au frais aprĂšs refroidissement, puis je l’ai dĂ©moulĂ©.

Il était vraiment trÚs bon, et sa texture est trÚs agréable.

J’ai trouvĂ© cette recette sur ce blog: Delscookingtwist.

🍋 Belle soirĂ©e et Ă  bientĂŽt 🍋

 

gĂąteau magique au citron

 

5 commentaires sur “GĂąteau magique au citron đŸ‹

  1. Bonjour, pourriez vous me dire ce qu’est un cactus d’extrait de vanille comme indiquĂ© dans les ingrĂ©dients?
    Un grand merci pour vos recettes, j’en ai testĂ© beaucoup et Ă  chaque fois c’est un rĂ©gal.

    J'aime

    1. Bonjour Marie, merci pour votre gentil message 😉
      Je suis dĂ©solĂ©e, j’ai corrigĂ©, c’est l’Ă©criture intuitive qui me joue des tours. C’est une cuillĂšre Ă  soupe d’arĂŽme vanille .
      je vous souhaite un bon vendredi, Ă  bientĂŽt

      J'aime

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